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El yogur como protector

El yogur puede ser un protector frente a la diabetes tipo 2. La ingesta de yogur ha suscitado especial interés debido a que puede ser un protector frente a la diabetes tipo 2. La Federación Española de Diabetes (FEDE) nos define la diabetes tipo 2 como una enfermedad crónica, donde la característica más común es […]

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El ajo, un aliado contra la hipertensión

El ajo, un aliado contra la hipertensión   Uno de cada cinco adultos padece hipertensión. Este trastorno provoca cada año 9,4 millones de muertes en el mundo según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Según la Función Española del Corazón (FEC), la hipertensión está detrás de la mitad de los fallecimientos por accidentes cerebrovasculares […]

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Desperdicio alimentario en España

Desperdicio alimentario dentro y fuera del hogar en España El desperdicio de alimentos es un problema ambiental importante que debe abordarse para lograr una cadena de suministro de alimentos sostenible.  Un grupo de investigadores españoles acaba de publicar en la revista Nutrients un trabajo donde cuantifican por primera vez el desperdicio alimentario en el hogar y […]

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Glucosamina para tu corazón

Los suplementos de la glucosamina podrían beneficiar a tu corazón La glucosamina es un aminosacárido recomendado como suplemento para tratar la osteoporosis y la artrosis. Ahora, un estudio evidencia que, además podría ser cardioprotector. La glucosamina es la molécula encargada de mantener y desarrollar el cartílago en las articulaciones. Se encuentra principalmente en el exoesqueleto […]

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Alimentos y salud en Singapur

Alimentos tradicionales de mercado vs comida rápida occidental La dieta asiática basada en alimentos locales se viene percibiendo como algo saludable y nutritivo. En contraposición, el consumo excesivo de comidas rápidas occidentales se valora como negativo para la salud. Tal es así, que existe una presunción generalizada de que el aumento de la obesidad, las […]

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Enfermedad hepática no alcohólica. Efecto del yogur

Asociación entre el consumo habitual de yogur y la enfermedad hepática no alcohólica de diagnóstico reciente El mayor consumo de yogur se asoció inversamente con la prevalencia de NAFLD recién diagnosticado. El estudio, publicado en European Journal of Clinical Nutrition, elimina parte del vacío de conocimiento existente entre la asociación entre el consumo de yogur […]

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Pastores prehistóricos de África oriental

Evidencia molecular de leche, carne y plantas en los sistemas alimentarios de pastores prehistóricos de África oriental. El análisis de residuos lipídicos de la cerámica arqueológica proporciona la evidencia química directa que indica que el consumo de leche fue muy temprano por parte de las sociedades de pastores en el este de África. La leche […]

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