Recetas

Receta de bacalao a la vizcaína


Para compartir


50 minutos


Dificultad Media


Precio Medio

Preparación


  1. Pochar toda la verdura (puerro, cebolla, tomate, pimiento rojo) a fuego lento. Cuando esté lista añadir un chorro de vino blanco, y dejar que evapore.

  2. A continuación, añadir una “pizca” de pimiento choricero. Mezclar bien.

  3. Cubrir con el caldo de pescado y dejar cocinar media hora a fuego medio y para finalizar pasar por el pasapurés.

  4. Introducimos el bacalao bien escurrido en la salsa. Dejar a fuego suave durante 10 minutos, siempre cubierto por salsa.

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