Recetas

Crema de alcachofas


Para compartir


30 minutos


Dificultad Baja


Precio Bajo

Preparación


  1. Limpiar las alcachofas, quitándoles las hojas exteriores y las puntas.

  2. Poner el caldo en una olla y llevar a ebullición.

  3. Añadir las alcachofas al caldo y cocer hasta que estén tiernas.

  4. En una sartén, hacer una bechamel: poner la mantequilla ligera Central Lechera Asturiana y rehogar la harina. Cuando esté dorada, añadir la leche desnatada Central Lechera Asturiana poco a poco y removiendo con unas varillas para quitar los grumos.

  5. Incorporar la pimienta, la nuez moscada y un poco de sal.

  6. Batir las alcachofas con la bechamel y cocinar todo junto 2 o 3 minutos más.

  7. Añadir la nata ligera Central Lechera Asturiana.

  8. Rectificar de sal y servir

Central lechera