Ensalada de pollo crujiente
Para compartir
20 minutos
Dificultad Baja
Precio Medio
Una opción de ensalada diferente a las más tradicionales. La ensalada de pollo crujiente es una versión de ensalada que estimula que introduce diferentes texturas y sabores frente a las ensaladas de siempre.
Para empezar, machacamos los cereales hasta tener una harina gruesa; salpimentamos los filetes de pollo y los pasamos por harina, huevo batido y los Corn Flakes. Una vez rebozado, freímos el pollo en abundante aceite caliente y reservamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
Por otro lado, lavamos las uvas y las partimos por la mitad para quitarles las semillas.
En un plato ponemos los brotes tiernos, las uvas y el queso Cabrales Cuevas de Molín cortado en trozos. Cortamos el filete en tiras y lo disponemos encima de la ensalada.
Para el aliño, preparamos una vinagreta con aceite, sal y vinagre de módena y lo emulsionamos bien.
Preparación
Machacar los cereales hasta tener una harina gruesa. Salpimentar los filetes de pollo y pasarlos por harina, huevo batido y los Corn Flakes. Freír.
Lavar las uvas y sacarles las pepitas.
Poner en el plato o ensaladera los brotes tiernos, las uvas y el queso Cabrales Cuevas de Molín cortado en trozos.
Cortar el filete en tiras y disponerlo sobre la ensalada.
Hacer la vinagreta con aceite, sal y vinagre de módena, y aliñar.
English