Recetas

Quesadillas Saludables


4 personas


10 minutos


Dificultad Baja


Precio Bajo

Las quesadillas son un aperitivo o una cena ligera perfecta. Son súper fáciles de preparar y puedes innovar con los rellenos y hacer tus propias creaciones. Estas quesadillas saludables están rellenas de queso de cabra y espárragos verdes, y son ¡increíbles! Los sabores se funden y combinan de una manera diferente y, sobre todo, ¡que te cuida! Puedes disfrutarlas acompañadas por un rico guacamole o solas para compartir en familia.

Preparación


  1. Lavamos bien los espárragos y retiramos la parte de abajo. Ponemos a calentar una sartén a fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva y los salteamos hasta que estén tiernos, removiéndolos de vez en cuando para que se salteen de manera uniforme. Sazonamos con pimienta y sal y retiramos.

  2. Colocamos las tortillas en una tabla o en un plato y colocamos el queso de cabra en una mitad de cada tortilla. Ponemos encima los espárragos y dobamos las tortillas a la mitad.

  3. Untamos la parte exterior de las tortillas con el aceite restante y las colocamos en una sartén a fuego bajo durante unos 3 minutos de cada lado, para que el queso se funda y los sabores se incorporen. Las retiramos del fuego y ¡a comer!

Trucos, consejos y notas


  • Acompaña estas quesadillas saludables con un poco de guacamole, ¡te encantarán!

  • El trozo de los espárragos que hay que eliminar es el que consigues partir doblándolos con las manos.

  • Para que los espárragos estén más tiernos, puedes blanquearlos poniéndolos un par de minutos en agua hirviendo antes de pasarlos por la plancha.

Central lechera Asturiana
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