Recetas

Receta de sopa de marisco con nata


Para compartir


50 minutos


Dificultad Media


Precio Alto

Preparación


  1. Preparamos el caldo, en medio litro de agua echamos las cascaras y cabezas de las gambas y el puerro y lo dejamos cocer una media hora.

     

  2. Hacemos un sofrito con la cebolla, la zanahoria, el ajo, los tomates, el vino blanco, el coñac y la sal. Cuando todo se dore, incorporamos el caldo colado y rehogamos todos los ingredientes.

     

  3. Incorporamos el pescado desmenuzado, las gambas peladas, las almejas limpias, y vertemos la nata para que coja sabor, además de espesar el caldo.

  4. Dejamos que termine de cocer unos 15 minutos más, pasado este tiempo comprobamos que todos los ingredientes están tiernos, si lo están, ya podemos apartar del fuego y ¡lista para servir!

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