Cómo hacer mantequilla clarificada

CÓMO HACER MANTEQUILLA CLARIFICADA​ DESCRIPCIÓN: La mantequilla clarificada es la misma mantequilla a la que le hemos eliminado el agua y la proteína, dejando solo la grasa. Al quedarnos solo con la grasa, puede soportar temperaturas más elevadas sin quemarse. Clarificar mantequilla es una técnica imprescindible en la cocina porque te permitirá hacer un sinfín

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