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Cómo hacer mantequilla clarificada

CÓMO HACER MANTEQUILLA CLARIFICADA​ DESCRIPCIÓN: La mantequilla clarificada es la misma mantequilla a la que le hemos eliminado el agua y la proteína, dejando solo la grasa. Al quedarnos solo con la grasa, puede soportar temperaturas más elevadas sin quemarse. Clarificar mantequilla es una técnica imprescindible en la cocina porque te permitirá hacer un sinfín

Cómo montar nata
Cómo usar la mantequilla
Cómo hacer nata fresca (crème fraîche)
Cómo hacer mantequilla en punto pomada
Cómo hacer pan con masa madre
Cómo hacer la masa para postres con relleno
Cómo hacer masa para magdalenas, mantecados y bizcochos
Trucos para arreglar algunos errores en la cocina
Truco para hacer una salsa con nata
Ventajas de incorporar nata en tus recetas
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