El desgaste diario producido por el uso de los cuchillos de cocina es un problema al que todo el mundo se enfrenta en algún momento. El principal motivo de este desgaste es el uso, pero lavar los cuchillos en el lavavajillas a altas temperaturas, cortar sobre superficies duras o el contacto con el ácido de determinados alimentos como el limón o el tomate también aceleran el proceso de desgaste.
Aquí te contamos cómo afilar los cuchillos con piedra, uno de los métodos más tradicionales y sencillos de llevar a cabo en casa. Sin embargo, existen muchas otras formas igualmente eficaces. Entre ellas, destacan los afiladores manuales y eléctricos, la chiara u otros afiladores de uso más profesional.