CÓMO MONTAR CROQUETAS

CÓMO MONTAR CROQUETAS

1. Antes de comenzar es de vital importancia tener la superficie de trabajo bien limpia.
2. A continuación, espolvorea un poco de harina para que la masa de las croquetas no se pegue.
3. Divide la masa en partes iguales y con ella haz una especie de cilindros alargados y finos.
4. ¡Es hora de cortar los cilindros! Con la ayuda de un cuchillo, corta pequeñas porciones del mismo tamaño.
5. Espolvorea un poco de harina sobre las porciones de masa cortada para evitar que se peguen.
6. Con las manos y con movimientos circulares y envolventes, dale a la masa la típica forma redondeada de las croquetas.
7. Pasa las croquetas por el huevo y el pan rallado. En primer lugar, pasa por el huevo preparado en un bol. 
8. En segundo lugar, pasa las croquetas por el pan rallado preparado en una fuente amplia y honda.
9. No olvides quitar con las manos y con mucho cuidado el excedente de pan rallado.
10. Finalmente, pasa las croquetas a un plato limpio (evitando que no se toquen demasiado) y, ¡listo! Ya están preparadas para freír.