{"id":104097,"date":"2021-05-21T11:39:13","date_gmt":"2021-05-21T11:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/?page_id=104097"},"modified":"2025-03-13T09:06:13","modified_gmt":"2025-03-13T09:06:13","slug":"cerezas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/nutricion\/grupos-de-alimentos\/frutas\/cerezas\/","title":{"rendered":"Cerezas"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cerezas, la fruta del verano<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La cereza es el fruto del cerezo, \u00e1rbol de la familia de las ros\u00e1ceas que alcanza hasta 20 m de altura. Se cree que su origen se sit\u00faa en los pa\u00edses en torno al mar Negro y el mar Caspio, desde donde se expandieron hacia Europa y Asia durante el imperio romano. El t\u00e9rmino viene de la palabra griega kerasos.\n<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Valor nutricional\nPor raci\u00f3n de 150 g<\/p>\n

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Valor energ\u00e9tico: 85 kcal<\/p>\n

Grasas: 0,8 g<\/p>\n\n

Hidratos de carbono: 17,6 g<\/p>\n\n

Fibra: 2,0 g<\/p>\n\n

Prote\u00edna: 1,0 g<\/p>\n\n

Agua: 109 g<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Existen muchas variedades de cerezas, cuyos nombres se deben al lugar de origen, tiempo de maduraci\u00f3n, tipo de polinizaci\u00f3n y forma de floraci\u00f3n. Las principales variedades son la cereza dulce (Prunus avium), cereza \u00e1cida o guinda (Prunus cerasus) y cereza Duke, un h\u00edbrido de las dulces y la \u00e1cidas.<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Composici\u00f3n nutricional de la cereza<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las cerezas son ricas en hidratos de carbono, principalmente az\u00facares simples, si bien su valor cal\u00f3rico es moderado<\/b> en comparaci\u00f3n con otras frutas. Aportan solo 60 kcal por cada 100 gramos de fruta<\/b>. Casi el 85% de su composici\u00f3n es agua, lo que le confiere propiedades diur\u00e9ticas y depurativas. Adem\u00e1s, aportan fibra, que mejora el tr\u00e1nsito intestinal.<\/p>

Las cerezas presentan una alta densidad nutricional<\/b>. Contienen vitamina C, A y vitaminas del grupo B. El mineral m\u00e1s abundante que presentan es el potasio, seguido del f\u00f3sforo, magnesio y calcio. Las cerezas negras contienen m\u00e1s hierro, magnesio y potasio que las otras variedades que son m\u00e1s claras.<\/p>

Son ricas en antocianinas, responsables de su color y poder antioxidante. Adem\u00e1s, son fuente de tript\u00f3fano, serotonina y melatonina, relacionada con la regulaci\u00f3n del sue\u00f1o. Estos componentes contribuyen al efecto antioxidante y antiinflamatorio<\/b> de esta fruta.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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5 Beneficios de las cerezas para la salud<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las cerezas<\/strong> son un alimento estupendo durante todas las etapas de la vida: ni\u00f1os, adolescentes, adultos y ancianos.<\/p>

1- Las antocianinas <\/b>podr\u00edan aumentar la producci\u00f3n de insulina<\/strong> por parte del p\u00e1ncreas y reducir los niveles de glucosa en sangre al favorecer que los carbohidratos complejos se transformen en glucosa m\u00e1s lentamente. Estas evidencias sugieren que el consumo de cerezas ayudar\u00eda a mantener una adecuada regulaci\u00f3n de la glucosa<\/strong>. Tambi\u00e9n podr\u00edan ayudar a reducir los niveles de triglic\u00e9ridos y colesterol<\/strong>, as\u00ed como la presi\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>

2- Por otro lado, las antocianinas inhiben a la enzima xantina oxidasa, involucrada en la s\u00edntesis de \u00e1cido \u00farico<\/b>. Eso hace de las cerezas un buen aliado en casos de \u00e1cido \u00farico elevado, resultando beneficiosas para prevenir gota<\/strong>. De hecho, el consumo de cerezas combinado con medicaci\u00f3n para la gota puede disminuir hasta en un 75% los ataques de esta enfermedad.<\/p>

3- Las cerezas pueden ayudar a reducir el da\u00f1o muscular<\/b> inducido por el ejercicio y la p\u00e9rdida de fuerza, efecto que parece mediado por las antocianinas y otros compuestos fen\u00f3licos presentes en esta fruta.<\/p>

4- El tript\u00f3fano y la serotonina<\/strong> promueven un buen estado de \u00e1nimo durante el d\u00eda y, por la noche, la hormona melatonina <\/b>act\u00faa favoreciendo el sue\u00f1o. Las cerezas, por su contenido en estos compuestos, podr\u00edan ayudar a mejor la cantidad y calidad del sue\u00f1o, as\u00ed como la funci\u00f3n cognitiva.<\/p>

5- Las cerezas son fuente de polifenoles <\/b>y vitamina C<\/b>, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios<\/strong>. As\u00ed, su consumo reduce el estr\u00e9s oxidativo, la inflamaci\u00f3n, la presi\u00f3n sangu\u00ednea y la artritis. Tambi\u00e9n disminuye la hemoglobina A1c, una prote\u00edna que mide la cantidad de glucosa adherida a hemoglobina, as\u00ed como los niveles de colesterol LDL.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Contribuyen al correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso y muscular debido a su contenido en potasio y magnesio. Tambi\u00e9n ayudan a que tener una piel m\u00e1s sana e hidratada <\/b>y a retrasar su envejecimiento.<\/p>\n

Esta fruta participa en la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas y degenerativas como la osteoporosis y las enfermedades cardiovasculares. Otros compuestos a destacar de las cerezas por su importancia son los monoterpenos<\/b>.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cerezas en la cocina<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La mejor \u00e9poca para consumir cerezas y aprovechar todos sus nutrientes y su sabor es de mayo a julio<\/b>. Podemos utilizarlas en preparaciones como el gazpacho de cerezas, en ensaladas o en salsas para acompa\u00f1ar carnes. Tambi\u00e9n en reposter\u00eda como el\u00a0clafoutis de cerezas franc\u00e9s<\/b><\/a>.\u00a0<\/p>

En cuanto a elaboraciones dulces, son especialmente interesantes para preparar\u00a0helados<\/b><\/a>\u00a0<\/b>y ligeros. Un bol de yogur, cereales integrales y frutos secos acompa\u00f1ado de esta fruta es una opci\u00f3n saludable y riqu\u00edsima para cualquier momento del d\u00eda.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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FRUTAS Cerezas, la fruta del verano La cereza es el fruto del cerezo, \u00e1rbol de la familia de las ros\u00e1ceas que alcanza hasta 20 m de altura. Se cree que su origen se sit\u00faa en los pa\u00edses en torno al mar Negro y el mar Caspio, desde donde se expandieron hacia Europa y Asia durante […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"parent":3134,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":[],"yoast_head":"\nBeneficios de las Cerezas | Nutrici\u00f3n y Salud | CLA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres saber los beneficios de las Cerezas? 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