{"id":104336,"date":"2021-06-22T12:36:12","date_gmt":"2021-06-22T12:36:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/?page_id=104336"},"modified":"2025-03-18T11:26:18","modified_gmt":"2025-03-18T11:26:18","slug":"chirimoya","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/nutricion\/grupos-de-alimentos\/frutas\/chirimoya\/","title":{"rendered":"Chirimoya, el \u201cmanjar blanco\u201d que mejora las digestiones"},"content":{"rendered":"\t\t
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FRUTAS<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chirimoya, el \u201cmanjar blanco\u201d que mejora las digestiones<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La chirimoya (Annona cherimola) no es un fruto simple, si no que consta de un agregado de frutos. Cada fruto est\u00e1 delimitado por cada una de las \u201cescamas\u201d que se aprecian en la piel de la chirimoya. El origen de esta fruta se encuentra en Sudam\u00e9rica, concretamente en los Andes peruanos y las monta\u00f1as de Ecuador. Fueron los espa\u00f1oles quienes la llevaron a Europa, y desde ah\u00ed a \u00c1frica y Asia. Su nombre en quechua, chirimuya, significa \u201csemillas fr\u00edas\u201d, ya que crece en
altitudes elevadas de entre 1400 y 2000 metros.<\/p>

Existen alrededor de 50 especies de chirimoyas, siendo las m\u00e1s habituales las verdes, las grises, y las rojas o rosas. Su cultivo en Espa\u00f1a se localiza principalmente en la costa de Granada.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Valor nutricional
Por raci\u00f3n de 200 g<\/p>

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Valor energ\u00e9tico: 108 kcal<\/p>

Grasas: 0,2 g<\/p>

Hidratos de carbono: 24 g<\/p>

Fibra: 2,3 g<\/p>

Prote\u00edna: 1,2 g<\/p>

Agua: 92,3 g<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Composici\u00f3n nutricional\n<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El componente mayoritario de la chirimoya es el agua, suponiendo el 77% de su peso.<\/p>

Es una fruta alta en carbohidratos, en su mayor\u00eda az\u00facares simples como la fructosa y la glucosa, por lo que tiene mayor valor cal\u00f3rico que otras frutas. Su contenido en prote\u00ednas y l\u00edpidos es bajo, sin embargo, presenta \u00e1cido fosf\u00f3rico.<\/p>

Destaca por su contenido en potasio y vitamina C. Es fuente de potasio al cubrir, por 100 gramos de porci\u00f3n comestible, casi el 20% de las necesidades diarias de este mineral. El potasio contribuye al correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular. En cuanto a la vitamina C, que ayuda a proteger al organismo del estr\u00e9s oxidativo, 100 gramos de chirimoya nos aportan m\u00e1s del 24% de las necesidades diarias.<\/p>

Tambi\u00e9n presenta vitaminas del grupo B, y otros minerales como calcio, hierro y f\u00f3sforo.<\/p>

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Beneficios para la salud<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La chirimoya tiene un efecto saciante. Su aporte de fibra mejora el tr\u00e1nsito intestinal, facilitando la digesti\u00f3n y ayudando a prevenir el estre\u00f1imiento. Presenta galactooligosac\u00e1ridos, que act\u00faan como fibras prebi\u00f3ticas favoreciendo la microbiota intestinal.<\/p>

Es una fruta de f\u00e1cil digesti\u00f3n debido a su contenido en enzimas que autodigieren la pulpa. Esto hace que sea muy recomendable en ancianos, ni\u00f1os, embarazadas y personas convalecientes.<\/p>

La vitamina C favorece la absorci\u00f3n de hierro, haci\u00e9ndolo m\u00e1s biodisponible para el organismo. Adem\u00e1s de esto, esta vitamina interviene en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, huesos, dientes, gl\u00f3bulos rojos.<\/p>

Su contenido en potasio puede ayudar a mejorar la salud \u00f3sea y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este mineral tiene la capacidad de disminuir la presi\u00f3n arterial, actuando como regulador de esta.<\/p>

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\u00bfC\u00f3mo saber si la chirimoya est\u00e1 madura?<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La piel de la chirimoya es muy sensible al tacto y ennegrece f\u00e1cilmente. Debemos consumirla cuando est\u00e1 completamente madura, evitando guardarla en la nevera, ya que el fr\u00edo interrumpe su maduraci\u00f3n.<\/p>

La manera m\u00e1s fiable de saber si la chirimoya est\u00e1 en su punto de madurez es presionar con los dedos y notar que la pulpa cede levemente. Tambi\u00e9n podemos fijarnos en su color, que debe ser un verde claro tirando a amarillento.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La chirimoya en la cocina<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La chirimoya resulta deliciosa como fruta fresca. Sin embargo, tambi\u00e9n podemos utilizarla para preparar batidos, smoothies, helados o mermeladas caseras, o como base en la elaboraci\u00f3n de dulces saludables.<\/p>

Combina muy bien con pl\u00e1tano, pi\u00f1a coco o zumo de lim\u00f3n. Resulta especialmente interesante su empleo en pur\u00e9s o zumos para ni\u00f1os peque\u00f1os por su f\u00e1cil digesti\u00f3n.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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FRUTAS Chirimoya, el \u201cmanjar blanco\u201d que mejora las digestiones La chirimoya (Annona cherimola) no es un fruto simple, si no que consta de un agregado de frutos. Cada fruto est\u00e1 delimitado por cada una de las \u201cescamas\u201d que se aprecian en la piel de la chirimoya. El origen de esta fruta se encuentra en Sudam\u00e9rica, […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"parent":3134,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":[],"yoast_head":"\nBeneficios de las chirimoyas | Central Lechera Asturiana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres saber los beneficios de la chirimoya? 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