{"id":104988,"date":"2021-11-08T09:21:13","date_gmt":"2021-11-08T09:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/?page_id=104988"},"modified":"2025-03-13T09:10:53","modified_gmt":"2025-03-13T09:10:53","slug":"calabacin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/nutricion\/grupos-de-alimentos\/verduras-y-hortalizas\/calabacin\/","title":{"rendered":"Calabac\u00edn"},"content":{"rendered":"\t\t
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Calabac\u00edn, la hortaliza m\u00e1s vers\u00e1til<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El calabac\u00edn es una planta herb\u00e1cea de la familia de las cucurbit\u00e1ceas. A esta familia pertenecen otras frutas y hortalizas como la sand\u00eda, el mel\u00f3n o la calabaza. Su origen se sit\u00faa en M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica, hace m\u00e1s de 10 mil a\u00f1os. Fueron los espa\u00f1oles y portugueses quienes trajeron esta hortaliza a Europa a partir del siglo XVI.<\/p>\n\n

Los frutos que m\u00e1s abundan son los de color verde, aunque tambi\u00e9n los hay amarillos o blancos. Generalmente se cosecha tierno, cuando mide menos de 20 cm de largo y las semillas a\u00fan no se han desarrollado. Los calabacines maduros pueden medir hasta 1 metro de largo.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Valor nutricional
Por 150 gr de porci\u00f3n comestible<\/p>

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Valor energ\u00e9tico: 21 kcal<\/p>

Grasas: 0,3 g<\/p>

Hidratos de carbono: 3,3 g<\/p>

Fibra: 0,75 g<\/p>

Prote\u00edna: 0,9 g<\/p>

Agua: 144,5 g<\/p>

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En cuanto a los minerales, destaca por su contenido en potasio, adem\u00e1s de presentar otros como el calcio, el f\u00f3sforo y el magnesio.<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Composici\u00f3n nutricional<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es muy rico en agua, y bajo en hidratos de carbono y l\u00edpidos. El calabac\u00edn presenta vitamina C, vitamina A, y peque\u00f1as cantidades de vitaminas del grupo B como el \u00e1cido f\u00f3lico (vitamina B9). Tambi\u00e9n aporta betacaroteno y otros carotenoides como la lute\u00edna y la zeaxantina. El betacaroteno tiene actividad provitamina A, es decir, nuestro organismo es capaz de transformarlo en vitamina A.<\/p>

La presencia de muc\u00edlagos, un tipo de fibra soluble hace del calabac\u00edn un alimento de f\u00e1cil digesti\u00f3n.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Beneficios para la salud<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El consumo de calabac\u00edn puede ayudar a bajar el colesterol gracias a su contenido en fibra. Adem\u00e1s, las vitaminas A y C tambi\u00e9n contribuyen a reducir el riesgo de aterosclerosis. El potasio ayuda a reducir el exceso de sodio del organismo, favoreciendo la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos y la disminuci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial. Esto lo hace especialmente beneficioso para personas que sufren hipertensi\u00f3n. El poder antioxidante de las vitaminas C y A nos ayuda a prevenir el envejecimiento y mantener una piel sana. Su alto contenido en agua contribuye a la hidrataci\u00f3n de la piel. El calabac\u00edn tambi\u00e9n aporta lute\u00edna y zeaxantina, carotenoides que ayudan en la salud ocular.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El calabac\u00edn en la cocina<\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ya sea crudo o cocinado, son muchas las formas de disfrutar del calabac\u00edn: a la plancha, al vapor, cocido, a la parrilla o relleno. Con esta hortaliza podemos preparar un pan de calabac\u00edn al horno, similar al pan de pl\u00e1tano, o bien una crema de calabac\u00edn. Otra opci\u00f3n es cortarlo con un espiralizador para hacer pasta de calabac\u00edn como un sustituto de los espaguetis. Se puede comer crudo en ensaladas fr\u00edas, o a\u00f1adirlo en ensaladas calientes, como en las recetas tailandesas o vietnamitas.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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FRUTAS Calabac\u00edn, la hortaliza m\u00e1s vers\u00e1til El calabac\u00edn es una planta herb\u00e1cea de la familia de las cucurbit\u00e1ceas. A esta familia pertenecen otras frutas y hortalizas como la sand\u00eda, el mel\u00f3n o la calabaza. Su origen se sit\u00faa en M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica, hace m\u00e1s de 10 mil a\u00f1os. Fueron los espa\u00f1oles y portugueses quienes trajeron […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"parent":4170,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":[],"yoast_head":"\nBeneficios del Calabac\u00edn | Nutrici\u00f3n y Salud | CLA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres saber los beneficios del Calabac\u00edn? En Central Lechera Asturiana te contamos todo lo que tienes que saber sobre esta hortaliza, sus propiedades y sus beneficios.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/nutricion\/grupos-de-alimentos\/verduras-y-hortalizas\/calabacin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Beneficios del Calabac\u00edn | Nutrici\u00f3n y Salud | CLA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfQuieres saber los beneficios del Calabac\u00edn? 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