{"id":100694,"date":"2020-04-14T16:08:04","date_gmt":"2020-04-14T14:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/es\/?post_type=publicacion&p=100694"},"modified":"2021-06-30T12:25:42","modified_gmt":"2021-06-30T12:25:42","slug":"proteinas-y-microbiota-intestinal-de-atletas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/proteinas-y-microbiota-intestinal-de-atletas\/","title":{"rendered":"Prote\u00ednas y microbiota intestinal de atletas"},"content":{"rendered":"

Las prote\u00ednas mejoran la masa muscular en deportistas, as\u00ed como su rendimiento, pero \u00bfc\u00f3mo afectan al resto de sus \u00f3rganos?<\/p>\n

\"Un<\/p>\n

Los suplementos nutricionales son populares entre los atletas para mejorar el rendimiento y la recuperaci\u00f3n f\u00edsica. <\/strong><\/a><\/p>\n

Los suplementos de prote\u00ednas cumplen esta funci\u00f3n al mejorar el rendimiento y aumentar la masa muscular; sin embargo, su efecto en otros \u00f3rganos o sistemas es menos conocido.<\/p>\n

Recomendaciones de la OMS y de otros expertos<\/h2>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recomienda una ingerir 0. 83 g de prote\u00ednas por Kg de peso al d\u00eda. Recomendaci\u00f3n general para el adulto sano.<\/p>\n

Debido a que los atletas tienen un mayor gasto de nutrientes, expertos recomiendan un rango de ingesta de 1. 2 a 2 g \/ kg de peso corporal \/ d\u00eda para atletas entrenados en resistencia y fuerza. Declaraci\u00f3n de posici\u00f3n conjunta del Colegio Americano de Medicina del Deporte<\/em><\/a>. Nutrici\u00f3n y rendimiento deportivo. Recomendaciones basadas en el balance neto de nitr\u00f3geno, promoci\u00f3n de la masa muscular y mejorar del rendimiento.<\/p>\n

Suplementos proteicos. \u00bfC\u00f3mo afectan al organismo del atleta?<\/h2>\n

Estudios<\/strong><\/a> han demostrado como suplementos proteicos aumenta la masa muscular y mejora el rendimiento deportivo, fomentando su popularidad; sin embargo, sus efectos en otros \u00f3rganos adem\u00e1s del m\u00fasculo han sido poco estudiados.<\/p>\n

Un factor que puede modificarse por el aumento de la ingesta de prote\u00ednas en la dieta es la microbiota intestinal<\/a><\/strong>. En este caso, las prote\u00ednas pueden tener repercusiones positivas o negativas en la salud del hu\u00e9sped.<\/p>\n

Microbiota intestinal y metabolismo proteico<\/h2>\n

La microbiota intestinal es un factor importante en el metabolismo proteico<\/strong> y la producci\u00f3n de varios metabolitos<\/strong>: \u00e1cidos grasos de cadena corta<\/strong>, compuestos azufrados<\/strong> como el amon\u00edaco, sulfuro de hidr\u00f3geno, metanetiol\u2026 y compuestos neuroactivos<\/strong> como triptamina, serotonina, fenetilamina e histamina. Algunos est\u00e1n relacionados con efectos nocivos para la salud y otros con efecto beneficiosos.
\nSabemos que la microbiota intestinal tambi\u00e9n puede sintetizar amino\u00e1cidos de novo<\/strong>; pero adem\u00e1s, estudios han desvelado la existencia de una comunicaci\u00f3n bidireccional entre la microbiota intestinal y el m\u00fasculo<\/strong>.<\/p>\n

Y no s\u00f3lo eso, la actividad f\u00edsica puede inducir cambios en la microbiota intestinal<\/strong> a trav\u00e9s de varios factores: las mioquinas<\/strong> liberadas durante el ejercicio o los cambios en el tr\u00e1nsito intestinal<\/strong> generados por el ejercicio pueden promover el crecimiento de ciertas especies beneficiosas para la salud.<\/p>\n

Con todo, a\u00fan no se ha estudiado el efecto de la suplementaci\u00f3n proteica sobre la microbiota de atletas de resistencia.<\/p>\n

Efecto de un suplemento de prote\u00edna en la microbiota intestinal de atletas de resistencia<\/h2>\n

El objetivo del estudio<\/strong><\/a> fue determinar los cambios producidos por un suplemento hidrolizado de prote\u00edna de suero y carne de vacuno de alta calidad en la microbiota intestinal, el pH fecal y los metabolitos derivados del consumo de prote\u00ednas, como los SCFA y el amon\u00edaco.<\/p>\n

El estudio se realiz\u00f3 sobre corredores de fondo<\/strong> y dur\u00f3 10 semanas<\/strong>. Sus dietas<\/strong> fueron complementadas con un suplemento prote\u00ednico<\/strong>. Sin embargo, a un grupo de corredores (grupo control), en lugar del suplemento proteico, se les administr\u00f3 maltodextrina.<\/p>\n

La microbiota, el contenido de agua, el pH, el amon\u00edaco y los SCFA se analizaron en muestras fecales.\u00a0 Por su parte, los niveles de malondialdeh\u00eddo (marcador de estr\u00e9s oxidativo) se determinaron en plasma y orina.\u00a0 El pH fecal, el contenido de agua, el amon\u00edaco y las concentraciones de SCFA no cambiaron. Esto indica que la suplementaci\u00f3n con prote\u00ednas no aument\u00f3 la presencia de estos metabolitos derivados de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

Del mismo modo, no tuvo impacto en los niveles de malondialdeh\u00eddo en plasma u orina; sin embargo, aument\u00f3 la abundancia del filo Bacteroidetes y disminuy\u00f3 la presencia de taxones relacionados con la salud, incluidos Roseburia , Blautia y Bifidobacterium longum.<\/p>\n

Por lo tanto, la suplementaci\u00f3n de prote\u00ednas a largo plazo puede tener un impacto negativo en la microbiota intestinal<\/strong>. Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para establecer el impacto de los suplementos de prote\u00ednas en la microbiota intestinal.<\/p>\n

Fuente<\/h2>\n

Diego Moreno-P\u00e9rez. Effect of a Protein Supplement on the Gut Microbiota of Endurance Athletes: A Randomized, Controlled, Double-Blind Pilot Study. Nutrients 2018, 10(3), 337<\/a>; https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu10030337<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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