{"id":101508,"date":"2020-07-24T14:09:14","date_gmt":"2020-07-24T12:09:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/es\/?post_type=publicacion&p=101508"},"modified":"2021-07-20T12:46:14","modified_gmt":"2021-07-20T12:46:14","slug":"combinaciones-de-alimentos-sin-demencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/combinaciones-de-alimentos-sin-demencia\/","title":{"rendered":"Combinaciones de alimentos. Sin demencia"},"content":{"rendered":"

Demencia. Las combinaciones de alimentos que debes evitar<\/h1>\n

\"combinaciones<\/p>\n

Cient\u00edficos de la Universidad de Burdeos descubren c\u00f3mo las combinaciones de alimentos puede aumentar el riesgo de sufrir demencia<\/strong>. <\/a><\/p>\n

Seg\u00fan la responsable del estudio<\/strong><\/a>, Cecilia Sameri: \u00abHay una interconexi\u00f3n compleja de los alimentos en la dieta de una persona. Resulta importante entender c\u00f3mo estas redes de alimentos, pueden afectar al cerebro porque la dieta podr\u00eda ser una forma prometedora de prevenir la demencia<\/a><\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Dieta y salud cerebral<\/h2>\n

Sab\u00edamos que la dieta que llevemos puede interferir en la salud cerebral. En el terreno de la investigaci\u00f3n, est\u00e1 aceptado que una dieta saludable resulta beneficiosa para el cerebro. Concretamente, se sabe que dietas ricas en pescados, vegetales de hojas verdes, frutos secos, granos enteros y bayas podr\u00eda reducir el riesgo de demencia. Ahora, este estudio, publicado en la revista Neurology, desvela que la forma en la que se combinan los alimentos podr\u00eda ser determinante a la hora de desarrollar demencia.<\/p>\n

La novedad de este estudio radica en el estudio de las combinaciones de alimentos, no en la cantidad consumida de un alimento aislado.<\/p>\n

Un estudio con 627 personas y 12 a\u00f1os de seguimiento<\/h2>\n

Los investigadores analizaron la combinaci\u00f3n de alimentos en 209 personas con demencia con una edad media de 78 a\u00f1os. Por otro lado, se analiz\u00f3 la dieta de 418 personas que no padec\u00edan demencia y estaban emparejadas por edad, sexo y nivel educativo.<\/p>\n

Para analizar la combinaci\u00f3n de alimentos en ambos grupos los participantes completaron un cuestionario donde detallaban los alimentos que consumieron cinco a\u00f1os antes.<\/p>\n

En el cuestionario se inclu\u00edan los tipos de alimentos y la frecuencia con que los consum\u00edan (desde una vez al mes hasta cuatro veces al d\u00eda). Igualmente, los participantes se sometieron a examen m\u00e9dico cada 2 o 3 a\u00f1os.<\/p>\n

Con los datos generados por los ex\u00e1menes y los cuestionarios, los investigadores compararon la combinaci\u00f3n de alimentos de los pacientes con demencia y la dieta de los pacientes sin demencia.<\/p>\n

Como resultado, encontraron que las redes alimentarias generales difer\u00edan ampliamente entre las personas que ten\u00edan demencia y las que no.<\/p>\n

Las carnes procesada y sus combinaciones<\/h2>\n

En el centro de la investigaci\u00f3n, se encontraban las carnes procesadas.<\/p>\n

Las personas con demencia fueron m\u00e1s propensas a acompa\u00f1ar sus platos de carne procesada con patatas, alcohol o pasteles. Estas personas, ten\u00edan un riesgo m\u00e1s elevado de presentar demencia en el futuro, en comparaci\u00f3n con los que ten\u00edan una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/p>\n

Las personas sin demencia eran m\u00e1s propensas a acompa\u00f1ar la carne con alimentos m\u00e1s diversos, como frutas y verduras y mariscos. En definitiva, a mayor diversidad de alimentos, menor riesgo de demencia.<\/p>\n

En resumen, el estudio mostr\u00f3 que las personas que tienen una mayor diversidad en su alimentaci\u00f3n ten\u00edan un menor riesgo de demencia. Esto puede ser interesante a la hora de pautar dietas, que beneficien la salud mental a largo plazo.<\/p>\n

Fuente<\/h2>\n

Using network science tools to identify novel diet patterns in prodromal dementia. C\u00e9cilia Samieri, Abhijeet Rajendra Sonawane, Sophie Lef\u00e8vre-Arbogast, Catherine Helmer, Francine Grodstein, Kimberly Glass. Neurology May 2020, 94 (19) e2014-e2025; DOI: 10.1212\/WNL.0000000000009399<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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