{"id":108123,"date":"2022-12-20T11:36:54","date_gmt":"2022-12-20T11:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/?p=108123"},"modified":"2023-02-27T15:30:18","modified_gmt":"2023-02-27T15:30:18","slug":"lacteos-en-el-deporte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/lacteos-en-el-deporte\/","title":{"rendered":"L\u00e1cteos en el deporte"},"content":{"rendered":"\n

Tener una vida activa es muy importante. Para ello, practicar un deporte<\/strong> o llevar a cabo una rutina de ejercicios es esencial<\/strong> para mantenerse activo, combinar actividades cardiovasculares con ejercicios de fuerza ser\u00eda lo ideal. Para aumentar el rendimiento<\/strong>, recuperarse antes<\/strong> y mejor del desgaste ocasionado, o prevenir lesiones<\/strong>, una alimentaci\u00f3n<\/strong> variada y equilibrada es de vital importancia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de realizar ejercicio<\/strong>, nuestro cuerpo necesita recuperar y formar nuevas c\u00e9lulas musculares, lo que genera una mayor necesidad de prote\u00edna<\/strong> (entre otros nutrientes) para tener una recuperaci\u00f3n adecuada.<\/p>\n\n\n\n

En una alimentaci\u00f3n sana y equilibrada, la leche y los productos l\u00e1cteos<\/a> son una parte muy importante. El consumo de la leche y sus derivados<\/strong> pueden ayuda<\/strong>r tambi\u00e9n a la mejora<\/strong> del rendimiento f\u00edsico y<\/strong> a la recuperaci\u00f3n muscular.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Perfil nutricional<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Teniendo en cuenta su perfil nutricional, se podr\u00eda decir que es una fuente de hidrataci\u00f3n y una excelente fuente de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico<\/strong>. Se define como prote\u00edna de alta calidad, formando una alternativa natural a los batidos de prote\u00ednas sint\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

Profundizando un poco m\u00e1s en el contenido proteico l\u00e1cteo<\/strong>, por norma general se divide en case\u00ednas y lactosuero<\/strong>. Estos dos tipos de prote\u00edna act\u00faan biol\u00f3gicamente de manera diferente a nivel metab\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n

Case\u00ednas<\/span><\/h2>\n\n\n\n

A nivel metab\u00f3lico, las case\u00ednas tardan m\u00e1s en digerirse<\/strong> en comparaci\u00f3n con las prote\u00ednas del lactosuero, dando lugar a un efecto saciante<\/strong> que contribuye al control del apetito. La case\u00edna forma un gel en el est\u00f3mago haciendo que la digesti\u00f3n se prolongue.<\/p>\n\n\n\n

Lactosuero<\/span><\/h2>\n\n\n\n

En cambio, las prote\u00ednas del suero<\/strong> se absorben<\/strong> m\u00e1s r\u00e1pido<\/strong>; lo que hace que sean excelentes para fomentar la s\u00edntesis proteica muscular.<\/p>\n\n\n\n

Tipo de deporte<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Dependiendo del tipo de deporte que se realice ser\u00eda m\u00e1s efectivo consumir un tipo u otra.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, tras un ejercicio de resistencia es importante el aporte de prote\u00ednas de digesti\u00f3n r\u00e1pida (prote\u00ednas del lactosuero) ya que estimulan la s\u00edntesis proteica en el m\u00fasculo con mayor rapidez. En cambio, la digesti\u00f3n lenta (case\u00edna) est\u00e1n m\u00e1s recomendadas despu\u00e9s de un ejercicio intenso; reducen el proceso de degradaci\u00f3n proteica en el m\u00fasculo y nos ayuda a restituir las fibras musculares da\u00f1adas al hacer deporte.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, se recomienda, que las prote\u00ednas del lactosuero sean consumidas antes o despu\u00e9s del ejercicio ya que se digieren m\u00e1s f\u00e1cil, mientras que para la case\u00edna se recomienda que sea consumida antes de acostarse por la liberaci\u00f3n sostenida de prote\u00ednas que pueden ayudar a fomentar la recuperaci\u00f3n a lo largo de la noche.<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n<\/span><\/h2>\n\n\n\n

La gran ventaja de la leche<\/strong> es que contiene<\/strong> en gran cantidad ambas prote\u00ednas<\/strong> por lo que es un alimento muy interesante para la recuperaci\u00f3n post ejercicio y para el aumento del rendimiento.<\/p>\n\n\n\n

Bibliograf\u00eda<\/span><\/h2>\n\n\n\n

1.Park Y, Park HY, Kim J, Hwang H, Jung Y, Kreider R, Lim K. Effects of whey protein supplementation prior to, and following, resistance exercise on body composition and training responses: A randomized double-blind placebo-controlled study. J Exerc Nutrition Biochem. 2019 Jun 30;23(2):34-44. doi: 10.20463\/jenb.2019.0015.<\/p>\n\n\n\n

2. Jay R. Hoffman, Michael J. Falvo, Protein-which is best? J Sports Sci Med. 2004 Sep; 3(3): 118\u2013130. Published online 2004 Sep 1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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