{"id":111780,"date":"2023-11-08T15:07:00","date_gmt":"2023-11-08T15:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/?p=111780"},"modified":"2023-12-19T08:22:33","modified_gmt":"2023-12-19T08:22:33","slug":"dieta-baja-en-fodmap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/dieta-baja-en-fodmap\/","title":{"rendered":"Dieta baja en FODMAP"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfQu\u00e9 significa baja en FODMAP? <\/span><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es un tipo de alimentaci\u00f3n que consiste en no<\/strong> consumir alimentos que contengan hidratos de carbono fermentables<\/strong>. Es decir, carbohidratos de cadena corta que no son totalmente digeridos por el intestino delgado, por lo que llegan al intestino grueso siendo alimento para las bacterias que habitan en el colon. De esta manera se produce una fermentaci\u00f3n y liberaci\u00f3n de gases causando s\u00edntomas como la hinchaz\u00f3n abdominal, los gases, la diarrea\u2026<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de intervenci\u00f3n diet\u00e9tica se suele utilizar para paliar los s\u00edntomas del s\u00edndrome del intestino irritable (SII).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos se deber\u00edan de evitar?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Deber\u00edamos evitar<\/strong> los alimentos que contengan oligosac\u00e1ridos, disac\u00e1ridos, monosac\u00e1ridos y polioles<\/strong> fermentables, aunque como en muchas intolerancias, alergias, e incluso enfermedades, la dosis que da lugar a los s\u00edntomas var\u00eda mucho dependiendo del grado de tolerancia de cada persona. Hay personas que tienen una mayor sensibilidad por lo que deber\u00edan tener cuidado hasta con una peque\u00f1a contaminaci\u00f3n del alimento, en cambio, otras personas podr\u00edan ingerir un poco de ese alimento que se deber\u00eda de evitar y no pasarle nada.<\/p>\n\n\n\n

FODMAP<\/strong>s: oligosac\u00e1ridos, disac\u00e1ridos, monosac\u00e1ridos y polioles fermentables – de su traducci\u00f3n en ingles <\/em>-.<\/p>\n\n\n\n

Oligosac\u00e1ridos<\/strong>, fructanos y galacto-oligosac\u00e1ridos. Se encuentran en la cebolla, puerro, esp\u00e1rragos, cereales (trigo, centeno, cebada), legumbres, frutas (nectarina, melocot\u00f3n, caqui…etc.) y frutos secos, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Disac\u00e1ridos y monosac\u00e1ridos<\/strong>, fundamentalmente fructosa y lactosa. Presentes en alimentos como fruta y zumos de fruta, leche y derivados, productos de reposter\u00eda y panader\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Polioles<\/strong>. Est\u00e1n presentes en legumbres, cereales integrales, casta\u00f1as y alguna fruta como la ciruela, la manzana o la pera. Los polioles<\/strong> suelen utilizarse como edulcorantes<\/strong> en sustituci\u00f3n del az\u00facar en alimentos procesados<\/strong> (como por ejemplo los chicles), aunque tambi\u00e9n est\u00e1n presentes naturalmente en algunas frutas como la manzana, la cereza y el aguacate, y en los champi\u00f1ones.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de un tiempo siguiendo este tipo de alimentaci\u00f3n, ser\u00eda interesante volver a introducir<\/strong> poco a poco estos mismos alimentos<\/strong>. De esta forma podemos ver c\u00f3mo va reaccionando nuestro organismo y as\u00ed identificar qu\u00e9 alimentos en concreto son los que desencadenan los s\u00edntomas y en qu\u00e9 cantidad. De esta forma se acota m\u00e1s la elecci\u00f3n y podremos ingerir otros alimentos que por defecto se dejaron de consumir y que desde el punto de vista nutricional son muy interesantes como las legumbres, los l\u00e1cteos, las frutas, verduras y hortalizas.<\/a><\/p>\n\n\n\n

A veces simplemente con cambiar la forma de consumo<\/strong>, ser\u00eda suficiente para minimizar los s\u00edntomas, por ejemplo, en el caso de las legumbres<\/strong>, consumirlas como pur\u00e9<\/strong> en vez de enteras.<\/p>\n\n\n\n

Bibliograf\u00eda<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Figueroa C. Dieta baja en fodmap en el s\u00edndrome de intestino irritable. Rev. med. clin. condes – 2015; 26(5) 628-633.<\/p>\n\n\n\n

Barangu\u00e1n ML, Ros I, Garc\u00eda Romero R, Rodr\u00edguez Mart\u00ednez G, Ubalde E. Implantaci\u00f3n de la dieta baja en FODMAP para el dolor abdominal funcional. An pediatric. 2019; 90 (3): 180 \u2013 186.<\/p>\n\n\n\n

Vila Rovira N, Ib\u00e1\u00f1ez Solano P, Ang\u00f3s Musgo RJ, Bet\u00e9s Ib\u00e1\u00f1ez MT, Carretero Rib\u00f3n C, De la Riva Onand\u00eda SR, Herr\u00e1iz Bayod M, Prieto de Fr\u00edas C, Silva Frojan C, Margall Coscojuela MA. Pacientes con trastorno funcional intestinal: eficacia de una dieta baja en FODMAPS para el tratamiento de los s\u00edntomas digestivos. Nutr. cl\u00edn. diet. hosp. 2016; 36(1):64-74.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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