{"id":168000,"date":"2024-12-16T15:36:09","date_gmt":"2024-12-16T15:36:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/?p=168000"},"modified":"2024-12-16T15:38:00","modified_gmt":"2024-12-16T15:38:00","slug":"diferencias-alimentacion-y-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/diferencias-alimentacion-y-nutricion\/","title":{"rendered":"Diferencia entre alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/pexels-mike-jones-8805104-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-113172\" srcset=\"https:\/\/static-cla-nys.pro.centrallecheraasturiana.es\/uploads\/2023\/11\/pexels-mike-jones-8805104-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/static-cla-nys.pro.centrallecheraasturiana.es\/uploads\/2023\/11\/pexels-mike-jones-8805104-420x280.jpg 420w, https:\/\/static-cla-nys.pro.centrallecheraasturiana.es\/uploads\/2023\/11\/pexels-mike-jones-8805104-768x512.jpg 768w, https:\/\/static-cla-nys.pro.centrallecheraasturiana.es\/uploads\/2023\/11\/pexels-mike-jones-8805104-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/static-cla-nys.pro.centrallecheraasturiana.es\/uploads\/2023\/11\/pexels-mike-jones-8805104-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Conocer cu\u00e1l es la <strong>diferencia entre alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n<\/strong> es fundamental para comprender c\u00f3mo el cuerpo obtiene lo que necesita para funcionar correctamente. Aunque estos t\u00e9rminos suelen utilizarse de manera indistinta, son conceptos diferentes. Mientras que la <strong>alimentaci\u00f3n<\/strong> se refiere al acto consciente de seleccionar, preparar y consumir alimentos, la <strong>nutrici\u00f3n<\/strong> es el proceso biol\u00f3gico mediante el cual el cuerpo transforma los alimentos y extrae los nutrientes que necesita para funcionar correctamente.<\/p>\n\n\n\n<h2>Alimentaci\u00f3n: Definici\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>La alimentaci\u00f3n es el acto voluntario y consciente mediante el cual seleccionamos y consumimos alimentos para satisfacer las necesidades de energ\u00eda y nutrientes del organismo. Este proceso no solo depende de las necesidades f\u00edsicas propiamente dichas, sino tambi\u00e9n de las elecciones personales basadas en el entorno cultural, social y econ\u00f3mico. La calidad de la alimentaci\u00f3n es un factor determinante para la salud y el bienestar general.<\/p>\n\n\n\n<h3>Tipos de alimentaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p>Existen diferentes patrones o tipos de alimentaci\u00f3n que se adaptan a las preferencias culturales y personales de cada individuo. Atendiendo al tipo de alimentos consumidos, encontramos com\u00fanmente los siguientes:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Omn\u00edvora: implica el consumo de alimentos tanto de origen animal (carnes, pescados, mariscos, huevos, l\u00e1cteos) como vegetal (legumbres, frutas, verduras, frutos secos, semillas). Es el tipo de alimentaci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan.<\/li><li>Vegetariana: las personas vegetarianas no consumen carnes ni pescados, pero s\u00ed incluyen l\u00e1cteos y huevos, aunque puede depender del tipo de vegetarianismo (ovo-lactovegetarianos, lactovegetarianos, ovovegetarianos\u2026etc.).<\/li><li>Vegana: se basa en la exclusi\u00f3n total de alimentos de origen animal, incluida, por ejemplo, la miel. Adem\u00e1s, no aplica solo a alimentos, el veganismo implica a su vez la actitud consciente de rechazar productos de origen animal, como el cuero.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es la nutrici\u00f3n?<\/h2>\n\n\n\n<p>La nutrici\u00f3n es un proceso biol\u00f3gico involuntario que comienza tras la ingesti\u00f3n de los alimentos. Implica la digesti\u00f3n, absorci\u00f3n y distribuci\u00f3n de nutrientes (agua, prote\u00ednas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales), que el organismo necesita para realizar correctamente sus funciones, como producir energ\u00eda, reparar tejidos o regular funciones corporales.<\/p>\n\n\n\n<h2>Alimentaci\u00f3n y nutrientes<\/h2>\n\n\n\n<p>La alimentaci\u00f3n es una actividad esencial para la vida. Adem\u00e1s de cumplir un papel clave en la socializaci\u00f3n y en la manera que interactuamos con nuestro entorno, es el medio por el cual obtenemos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para vivir. Una nutrici\u00f3n adecuada depende de la calidad y variedad de los alimentos consumidos en la dieta, entendida como el conjunto de alimentos que ingerimos, ya que estos son la fuente primaria de los nutrientes que el organismo necesita para funcionar correctamente.<\/p>\n\n\n\n<h3>\u00bfQu\u00e9 son los nutrientes?<\/h3>\n\n\n\n<p>Los <a href=\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/nutricion\/nutrientes\/\">nutrientes<\/a> son sustancias presentes en los alimentos que el cuerpo necesita para poder realizar sus funciones vitales. Estos se dividen en dos grandes grupos:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Macronutrientes: son los que el cuerpo necesita en mayores cantidades. Incluyen prote\u00ednas, hidratos de carbono o carbohidratos y grasas o l\u00edpidos.<\/li><li>Micronutrientes: se requieren en peque\u00f1as cantidades. En este grupo se incluyen las vitaminas y los minerales.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n necesitamos, en cantidades adecuadas, el agua, que es imprescindible para la vida, y la fibra, aunque esta \u00faltima no se clasifica como un nutriente en sentido estricto.<\/p>\n\n\n\n<p>Nuestro organismo es capaz de sintetizar algunos de estos nutrientes. Sin embargo, existen ciertos nutrientes que s\u00f3lo podemos obtener a trav\u00e9s de la dieta, estos se llaman nutrientes esenciales.<\/p>\n\n\n\n<h2>Alimentaci\u00f3n saludable: claves para una dieta balanceada<\/h2>\n\n\n\n<p>Una <strong>alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Dietistas-Nutricionistas, debe ser suficiente, satisfactoria, completa, equilibrada, segura, sostenible, asequible y adaptada, que garantice un \u00f3ptimo funcionamiento del organismo, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades y promoviendo el desarrollo adecuado en todas las etapas de la vida.<\/p>\n\n\n\n<p>La clave para una dieta balanceada o equilibrada es prestar atenci\u00f3n a la proporci\u00f3n adecuada de macronutrientes, fibra y micronutrientes en la ingesta diaria. Las recomendaciones para la poblaci\u00f3n general para promover la salud son:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Hidratos de carbono: 45%-60% del total de energ\u00eda.<\/li><li>Fibra: se recomienda consumir entre 25 y 30 g diarios para los adultos. En el caso de los ni\u00f1os, el consumo ideal es de aproximadamente 0,5 g por kg de peso.<\/li><li>Prote\u00ednas: 12%-15% del total de energ\u00eda.<\/li><li>L\u00edpidos: 30%-35% del total de energ\u00eda.<\/li><li>Agua: se recomienda un consumo de 2 litros para las mujeres y 2,5 litros para los hombres.<\/li><li>Vitaminas y minerales: para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, una dieta completa y variada que incluya frutas, verduras, hortalizas y cereales integrales es suficiente para cubrir las necesidades diarias de vitaminas y minerales. No se recomienda el uso rutinario de suplementos vitam\u00ednicos o minerales, salvo en casos espec\u00edficos indicados por un profesional de la salud.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>Diferencia entre alimentarse y nutrirse<\/h2>\n\n\n\n<p>La alimentaci\u00f3n es el acto voluntario de consumir alimentos, mientras que la nutrici\u00f3n es el proceso biol\u00f3gico que ocurre tras la ingesti\u00f3n. Alimentarse no siempre garantiza una nutrici\u00f3n adecuada; esto depende de la calidad de los alimentos consumidos, su composici\u00f3n en nutrientes y la capacidad del organismo para absorberlos y utilizarlos eficazmente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El acto de alimentarse o comer implica saciar el hambre, pero no esto no significa que los alimentos escogidos sean nutritivos y nos aporten los nutrientes que necesitamos en cantidades adecuadas. Por esto, es importante saber qu\u00e9 alimentos debemos escoger y en qu\u00e9 proporci\u00f3n para asegurar una nutrici\u00f3n adecuada; es decir, una alimentaci\u00f3n nutritiva.<\/p>\n\n\n\n<h2>Consejos para una alimentaci\u00f3n nutritiva<\/h2>\n\n\n\n<p>Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrici\u00f3n (referida a las carencias, los excesos y los desequilibrios de la ingesta cal\u00f3rica o de nutrientes de una persona) en todas sus formas, as\u00ed como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la obesidad, la diabetes, las cardiopat\u00edas, los accidentes cerebrovasculares y el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n<p>La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda las siguientes pautas para una dieta saludable para la poblaci\u00f3n adulta:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Al menos 5 porciones de frutas y verduras al d\u00eda.<\/li><li>Priorizar alimentos vegetales como frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales.<\/li><li>Menos del 10% de la ingesta cal\u00f3rica total de az\u00facares libres, aunque lo ideal es un consumo inferior a un 5%.<\/li><li>Menos del 30% de la ingesta cal\u00f3rica procedente de grasas, priorizando las grasas insaturadas frente a las grasas saturadas y las trans.<\/li><li>Menos de 5g (una cucharadita) de sal al d\u00eda, preferiblemente yodada.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Bibliograf\u00eda<\/h3>\n\n\n\n<ol><li>Basulto J, Manera M, Baladia E, Miserachs M, P\u00e9rez R, Ferrando C, Amig\u00f3 P, Rodr\u00edguez VM, Babio N, Mielgo-Ayuso J, Roca A, San Mauro I, Mart\u00ednez R, Sotos M, Blanquer M, Revenga J. 2013 [Internet]. Disponible en: <a href=\"http:\/\/fedn.es\/docs\/grep\/docs\/alimentacion_saludable.pdf\">http:\/\/fedn.es\/docs\/grep\/docs\/alimentacion_saludable.pdf<\/a><\/li><li>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS): Dieta saludable. [Internet] Disponible en: <a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/healthy-diet\">WHO &#8211; Healthy Diet<\/a>.<\/li><li>Zazo ABM, Giner CP. Conceptos b\u00e1sicos en alimentaci\u00f3n [Internet]. 2017. Disponible en: <a href=\"https:\/\/www.seghnp.org\/index.php\/documentos\/conceptos-basicos-en-alimentacion\">https:\/\/www.seghnp.org\/index.php\/documentos\/conceptos-basicos-en-alimentacion<\/a><\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conocer cu\u00e1l es la diferencia entre alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n es fundamental para comprender c\u00f3mo el cuerpo obtiene lo que necesita para funcionar correctamente. Aunque estos t\u00e9rminos suelen utilizarse de manera indistinta, son conceptos diferentes. 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