{"id":82340,"date":"2016-05-30T00:00:00","date_gmt":"2016-05-30T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/es\/publicacion\/30052016\/"},"modified":"2023-05-05T08:06:10","modified_gmt":"2023-05-05T08:06:10","slug":"el-consumo-de-aceites-vegatales-reduce-el-colesterol-pero-no-la-mortalidad-segun-un-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/el-consumo-de-aceites-vegatales-reduce-el-colesterol-pero-no-la-mortalidad-segun-un-estudio\/","title":{"rendered":"El consumo de aceites vegetales reduce el colesterol, pero no la mortalidad, seg\u00fan un estudio"},"content":{"rendered":"\n
Investigaciones anteriores han relacionado grasas poliinsaturadas en los aceites vegetales, frutos secos y semillas con un menor riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n. Sobre la base de estos estudios, reemplazamos las grasas de origen animal como la mantequilla, la crema y la manteca de cerdo con aceites de origen vegetal a base de ma\u00edz, soja, canola y aceitunas.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Pero esto nunca ha sido demostrado por estudios realmente rigurosos. Cuando el equipo del prof. Ramsden examin\u00f3 los datos de un experimento muy amplio (con m\u00e1s de 9.400 personas), encontraron el colesterol disminuido al cambiar las grasas saturadas por aceites vegetales, pero eso no mejor\u00f3 la supervivencia, de hecho, los participantes que ten\u00edan mayores reducciones en el colesterol tuvieron mayor incidencia de fallecimientos, en vez de atenuar el riesgo de muerte.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores estudiaron los datos de 1968 a 1973 en los residentes de un hogar de ancianos y seis hospitales mentales en Minnesota, que van de un tramo de edad de 20 a 97 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Los residentes fueron asignados al azar a una dieta que sustituye la grasa saturada con aceite de ma\u00edz y la margarina a base de aceite de ma\u00edz, o para un grupo de control que se tom\u00f3 las comidas con alto contenido de grasas saturadas de grasas animales, margarinas y mantecas com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de cambiar a la dieta aceite vegetal, los residentes tuvieron una ca\u00edda de casi el 14 por ciento en los niveles de colesterol, en comparaci\u00f3n con s\u00f3lo un uno por ciento para el grupo de control, sin embargo, reducir el colesterol no result\u00f3 mejorar la supervivencia.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores analizaron el colesterol s\u00e9rico total de participantes, que incluye los triglic\u00e9ridos, el colesterol LDL y HDL colesterol. La Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n dice que un colesterol s\u00e9rico total de menos de 180 mg \/ dL es ideal. Por cada reducci\u00f3n \/ dl 30 mg de colesterol, sin embargo, el riesgo de muerte de la poblaci\u00f3n aument\u00f3 un 22 por ciento, basado en un an\u00e1lisis de los informes de la autopsia disponibles para la poblaci\u00f3n de estudio a partir de 2015.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, la dieta de aceite vegetal no se asoci\u00f3 a un menor riesgo de arteriosclerosis.<\/p>\n\n\n\n
Las recomendaciones pasan a ser que se eviten las grasas trans, az\u00facares y exceso de sodio, y se consuma una dieta variada rica en una variedad de verduras, frutas enteras, granos enteros, pescados, carnes magras, huevos, legumbres y frutos secos.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Cocinar con aceite vegetal para reducir las grasas saturadas puede reducir el colesterol, pero no ayuda a frenar el riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":111406,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"yoast_head":"\n
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