{"id":98111,"date":"2019-09-17T17:07:08","date_gmt":"2019-09-17T15:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/es\/?post_type=publicacion&p=98111"},"modified":"2021-11-30T16:52:37","modified_gmt":"2021-11-30T16:52:37","slug":"pautas-nutricionales-en-prevencion-y-control-de-la-hipertension-arterial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/pautas-nutricionales-en-prevencion-y-control-de-la-hipertension-arterial\/","title":{"rendered":"Pautas nutricionales en prevenci\u00f3n y control de la hipertensi\u00f3n arterial"},"content":{"rendered":"

\"hipertension\"<\/h1>\n

La hipertensi\u00f3n arterial es un problema sanitario grave, infradiagnosticado y modulado por los h\u00e1bitos alimentarios, estilo de vida e ingesta de diversos nutrientes.<\/p>\n

La hipertensi\u00f3n arterial, con cifras de presi\u00f3n arterial sist\u00f3lica (PAS) y\/o presi\u00f3n arterial diast\u00f3lica (PAD) mayores o iguales a 140\/90 mmHg, respectivamente, es un problema frecuente y favorece el riesgo de padecer diversas enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Estudios realizados en diferentes poblaciones espa\u00f1olas estiman una prevalencia de HTA entre el 30 y el 50%, pero el porcentaje real est\u00e1 por encima del que registra el sistema sanitario, dado que se trata de un problema infradiagnosticado, pues muchas personas hipertensas ignoran que lo son, y no toman medidas de control.<\/p>\n

Evidencias respecto a la influencia de diversos factores nutricionales en el control de la hipertensi\u00f3n<\/h1>\n

Peso<\/h2>\n
Tanto en ni\u00f1os como en adultos el exceso de peso favorece el padecimiento de hipertensi\u00f3n. El mecanismo responsable es que la obesidad genera resistencia insul\u00ednica y reduce la excreci\u00f3n renal de sodio.<\/div>\n

Macronutrientes<\/h2>\n
Reducir la ingesta de grasa saturada es una medida conveniente en el control de la presi\u00f3n arterial (PA). Se recomienda aumentar los \u00e1cidos grasos monoinsaturados (AGM) y omega-3, ya que pueden ejercer un efecto vasodilatador por acci\u00f3n de las prostaglandinas.
\nLa sustituci\u00f3n parcial de hidratos de carbono por prote\u00ednas o AGM, puede disminuir la PA y reducir el riesgo cardiovascular.
\nUn aporte adecuado de prote\u00ednas parece de utilidad en el control de la PA, sobre todo porque aumenta la excreci\u00f3n de sodio.
\nUn mayor consumo de l\u00e1cteos ha sido relacionado con un menor incremento anual en las cifras de PA y un menor riesgo de padecimiento de HTA. Y algunos estudios prospectivos encuentran que los ni\u00f1os que consumen m\u00e1s l\u00e1cteos en etapas tempranas de su vida tienen menor PA en infancia y adolescencia.<\/div>\n

Ingesta de fibra<\/h2>\n
La suplementaci\u00f3n con fibra se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n en la PA. Estas fueron mayores en individuos de m\u00e1s de 40 a\u00f1os y en hipertensos, en comparaci\u00f3n con j\u00f3venes y normotensos.<\/div>\n

Ingesta de sodio y potasio<\/h2>\n
Existe una relaci\u00f3n directa entre la ingesta de sodio (y relaci\u00f3n sodio\/potasio) y aumento de la PA. El mecanismo responsable es, probablemente, la mayor retenci\u00f3n de sodio y fluido en los vasos sangu\u00edneos.
\nEl sodio no es el principal condicionante de la PA, sino que act\u00faa en conexi\u00f3n con otros minerales. De hecho, el incremento en la PA por el sodio puede potenciarse por una baja ingesta de calcio y potasio.
\nSe recomienda un incremento en la ingesta de potasio para la prevenci\u00f3n y control de la HTA. Para lograr este objetivo, la poblaci\u00f3n debe ser animada a incrementar el consumo de cereales integrales, frutas, verduras y l\u00e1cteos.<\/div>\n

Ingesta de calcio<\/h2>\n
Diversos estudios encuentran una asociaci\u00f3n inversa entre ingesta de calcio y cifras de PA, especialmente evidente en personas con baja ingesta del mineral. Una ingesta moderada de sodio en combinaci\u00f3n con una ingesta de calcio de m\u00e1s de 800 mg\/d\u00eda reduce el riesgo de sufrir HTA.<\/div>\n

Otros nutrientes<\/h2>\n
Los desequilibrios en el aporte de zinc, cobre y manganeso tambi\u00e9n afectan a los valores de PA y est\u00e1n relacionados con la hipertensi\u00f3n. Se ha constatado la existencia de una asociaci\u00f3n inversa entre las cifras s\u00e9ricas de vitamina D y la PA, por lo tanto, mejorar la situaci\u00f3n en esta vitamina, frecuentemente inadecuada, parece deseable.<\/div>\n

Dieta global<\/h2>\n
Teniendo en cuenta la importancia de luchar contra la hipertensi\u00f3n, se desarroll\u00f3 la dieta DASH. Esta basada en aumentar el consumo de frutas, vegetales, l\u00e1cteos, cereales integrales, nueces, legumbres y semillas. Adem\u00e1s supone un bajo consumo de carne, sodio, az\u00facar a\u00f1adida y grasa saturada. Tiene muchos puntos de conexi\u00f3n con la dieta mediterr\u00e1nea, y ha dado resultados favorables en el control de la PA.<\/div>\n

Capacidad antioxidante de la dieta<\/h2>\n
Algunos estudios se\u00f1alan que los pacientes hipertensos tienen alterados los mecanismos de defensa antioxidante, por ello un aporte adecuado de antioxidantes puede ser importante en la lucha contra la HTA.<\/div>\n

Consideraciones finales<\/h2>\n
La HTA es un problema grave, de prevalencia creciente, infradiagnosticado y, con frecuencia, mal controlado.
\nDiversos factores relacionados con la nutrici\u00f3n y el estilo de vida juegan un papel importante. Las pautas m\u00e1s seguidas son: restricci\u00f3n en la ingesta de sodio, control de peso y la moderaci\u00f3n de alcohol. Conviene destacar que la mejora de la dieta (aumento en el consumo de cereales integrales, legumbres, l\u00e1cteos, verduras, frutas.. .) evitando un aporte insuficiente de nutrientes (especialmente de calcio, magnesio, prote\u00ednas, fibra y vitamina D) y el aumento de la actividad f\u00edsica parecen tener un gran impacto en el control de las cifras de PA. Asimismo, un menor consumo de grasa saturada (con aumento de AGM y omega-3), y la mejora de la capacidad antioxidante de la dieta pueden tener gran importancia en la lucha contra el problema.<\/div>\n
<\/div>\n

Fuente<\/h2>\n
<\/div>\n
Nutr Hosp 2016;33(Supl. 4):53-58 ISSN 0212-1611 – CODEN NUHOEQ S.V.R. 318<\/a><\/div>\n
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