![\"Beta-criptoxantina\"](\"https:\/\/static-cla-nys.pro.centrallecheraasturiana.es\/uploads\/2019\/11\/Beta-criptoxantina.jpg\")
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Una investigaci\u00f3n llevada a cabo en el Parc Cient\u00edfic de la Universitat de Val\u00e8ncia<\/strong> con el gusano Caenorhabditis elegans<\/strong><\/em>, un invertebrado que comparte un alto porcentaje de sus genes con los humanos<\/strong>, demuestra que la ingesta de un carotenoide presente en pocos frutos, entre ellos la mandarina, reduce un 30% su grasa corporal<\/strong>.<\/p>\n La beta-criptoxantina<\/strong>, que adem\u00e1s posee actividad provitamina A<\/strong>, se encuentra presente en pocos alimentos, entre los que destaca la mandarina<\/strong>.<\/p>\n Los carotenoides<\/strong> son compuestos que dan el color caracter\u00edstico a muchos frutos y productos vegetales, como los c\u00edtricos. Adem\u00e1s, tienen importantes propiedades nutricionales y beneficiosas para nuestra salud.<\/p>\n Los investigadores Lorenzo Zacar\u00edas y Mar\u00eda Jes\u00fas Rodrigo, del Instituto de Agroqu\u00edmica y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (IATA-CSIC)<\/strong>, situado en el Parc Cient\u00edfic de la Universitat de Val\u00e8ncia, llevan m\u00e1s de una d\u00e9cada estudi\u00e1ndolos.<\/p>\n En concreto, su \u00faltima investigaci\u00f3n pone el foco de atenci\u00f3n en la beta-criptoxantina<\/strong>. Adem\u00e1s de ser provitamina A<\/strong>, parece tener ciertas propiedades antioxidantes<\/strong> que quisieron demostrar.<\/p>\n Usaron un modelo animal donde validar su funcionalidad. Esto lo consiguen trabajando conjuntamente con la empresa Biopolis<\/strong>, ubicada tambi\u00e9n en el Parc Cient\u00edfic<\/strong>.<\/p>\n Caenorhabditis elegans<\/strong><\/em> es una especie de nematodo<\/strong> de la familia Rhabditidae<\/em>. Mide aproximadamente 1 mm de longitud<\/strong> y vive en ambientes templados<\/strong>. El modelo Caenorhabditis elegans<\/em><\/strong> se utiliz\u00f3 para analizar in vivo la actividad de BCX en la reducci\u00f3n de grasa<\/strong> y la protecci\u00f3n contra el estr\u00e9s oxidativo<\/strong>.\u00a0 Los ensayos de respuesta a la dosis proporcionaron evidencia de la eficacia de BCX a dosis muy bajas (0. 025 \u00b5g \/ mL) ( p<0.001) en estos procesos.\u00a0 Adem\u00e1s, un an\u00e1lisis comparativo<\/strong> con otros carotenoides, como el licopeno y el \u03b2-caroteno<\/strong>, mostr\u00f3 el efecto m\u00e1s fuerte de BCX<\/strong>.\u00a0 Igualmente, un an\u00e1lisis transcript\u00f3mico<\/strong> de nematodos de tipo salvaje suplementados con BCX revel\u00f3 una regulaci\u00f3n positiva del metabolismo energ\u00e9tico<\/strong>, la respuesta al estr\u00e9s<\/strong> y la homeostasis de las prote\u00ednas<\/strong> como los principales objetivos metab\u00f3licos de esta xant\u00f3fila<\/strong>.<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 son los carotenoides?<\/h2>\n
Nuevas investigaciones<\/h2>\n
Resumen del estudio \u201crespuesta al estr\u00e9s oxidativo en el modelo de Caenorhabditis elegans\u201d<\/h2>\n
\nLa \u03b2-criptoxantina<\/strong> (BCX) es un importante carotenoide pro-vitamina A<\/strong> en la dieta, que se encuentra principalmente en frutas y verduras<\/strong>. Varios estudios mostraron los efectos beneficiosos de BCX en diferentes aspectos de la salud humana<\/strong>. A pesar de la evidencia, los mecanismos moleculares de acci\u00f3n de BCX deben investigarse m\u00e1s a fondo.<\/p>\n