{"id":99606,"date":"2020-02-04T13:32:47","date_gmt":"2020-02-04T12:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/es\/?post_type=publicacion&p=99606"},"modified":"2021-11-23T16:29:23","modified_gmt":"2021-11-23T16:29:23","slug":"acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas\/","title":{"rendered":"\u00c1cidos grasos trans. Un consumo excesivo se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cognitivas."},"content":{"rendered":"

Un estudio realizado en Jap\u00f3n vincula el consumo de grandes dosis de \u00e1cidos grasos trans con enfermedades cognitivas como el Alzheimer.<\/h2>\n

\"\u00e1cidos<\/p>\n

Seg\u00fan los datos recogidos por los cient\u00edficos japoneses, las personas con niveles m\u00e1s altos de \u00e1cidos grasos trans en la sangre tienen un 50-75% m\u00e1s de posibilidades de desarrollar enfermedades cognitivas.<\/p>\n

Un estudio significativo sobre los \u00c1cidos grasos trans<\/h2>\n

M\u00e1s de 1.600 japoneses de unos 70 a\u00f1os, sin ning\u00fan tipo de demencia, fueron monitoreados durante 10 a\u00f1os. Se analizaron sus h\u00e1bitos diet\u00e9ticos y sus niveles sangu\u00edneos de grasas trans.<\/p>\n

Luego, los investigadores ajustaron factores que podr\u00edan afectar el riesgo de demencia, como la hipertensi\u00f3n arterial, diabetes o el tabaquismo. Descubrieron que las personas con los dos niveles m\u00e1s altos de grasas trans ten\u00edan un 52% y un 74% m\u00e1s de probabilidades de desarrollar demencia que aquellas con los niveles m\u00e1s bajos.<\/p>\n

Utilizaron los niveles de marcadores sangu\u00edneos de grasas trans, en lugar de los cuestionarios diet\u00e9ticos m\u00e1s utilizados tradicionalmente. Esto aumenta la validez cient\u00edfica de los resultados. As\u00ed lo asegura el neur\u00f3logo Richard Isaacson<\/strong><\/a>, director de la Cl\u00ednica de Prevenci\u00f3n del Alzheimer en Weill Cornell Medicine.<\/strong><\/p>\n

Conclusi\u00f3n del estudio<\/h2>\n

El trabajo<\/strong><\/a>, publicado en la revista ‘Neurology’, sugiere que las grasas trans pueden causar inflamaci\u00f3n da\u00f1ina<\/strong>. As\u00ed mismo, relaciona la acumulaci\u00f3n de una prote\u00edna llamada amiloide<\/strong>, con la demencia<\/strong>.<\/p>\n

Concretamente, sugieren que el \u00e1cido ela\u00eddico<\/strong> alto es un posible factor de riesgo para el desarrollo de demencia.<\/p>\n

Hay grasas y grasas. No todas son iguales ni deben restringirse<\/h2>\n

De hecho, un estudio de la European Heart Journal publicado hace pocos d\u00edas atr\u00e1s, se\u00f1ala una diferencia entre las grasas trans naturales<\/a><\/strong> e industriales, dejando en claro que las primeras no perjudican la salud<\/strong> ni elevan el riesgo cardiovascular como s\u00ed lo hacen los aceites hidrogenados o grasas trans artificiales que hoy en d\u00eda encontramos en la mayor parte de los alimentos procesados.<\/p>\n

En el estudio japon\u00e9s, los investigadores encontraron que los pasteles dulces fueron los que m\u00e1s contribuyeron a niveles m\u00e1s altos de grasas trans. Le sigui\u00f3 la margarina, seguida de dulces, caramelos, cruasanes, cremas no l\u00e1cteas, helados y galletas de arroz.<\/p>\n

Fuente<\/h2>\n

Takanori Honda<\/span>,\u00a0Tomoyuki Ohara<\/span>,\u00a0Masakazu Shinohara<\/span>,\u00a0Jun Hata<\/span>,\u00a0Ryuji Toh<\/span>,\u00a0Daigo Yoshida<\/span>,\u00a0Mao Shibata<\/span>,\u00a0Tatsuro Ishida<\/span>,\u00a0Yoichiro Hirakawa<\/span>,\u00a0Yasuhiro Irino<\/span>,\u00a0Satoko Sakata<\/span>,\u00a0Kazuhiro Uchida<\/span>,\u00a0Takanari Kitazono<\/span>,\u00a0Shigenobu Kanba<\/span>,\u00a0Ken-Ichi Hirata<\/span>,\u00a0Toshiharu Ninomiya. 2019. <\/span><\/span>Serum elaidic acid concentration and risk of dementia<\/a>. Neurology. November 26, 2019<\/span>; 93\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/h2>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un estudio realizado en Jap\u00f3n vincula el consumo de grandes dosis de \u00e1cidos grasos trans con enfermedades cognitivas como el Alzheimer. Seg\u00fan los datos recogidos por los cient\u00edficos japoneses, las personas con niveles m\u00e1s altos de \u00e1cidos grasos trans en la sangre tienen un 50-75% m\u00e1s de posibilidades de desarrollar enfermedades cognitivas. Un estudio significativo […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":99612,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"yoast_head":"\n\u00c1cidos grasos trans. Un consumo excesivo se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cognitivas. | Nutrici\u00f3n y salud<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El consumo os \u00e1cidos grasos trans asociados al mayor riesgo de enfermedades cognitivas, toda la informaci\u00f3n en el blog de Nutrici\u00f3n y Salud.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c1cidos grasos trans. Un consumo excesivo se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cognitivas. | Nutrici\u00f3n y salud\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El consumo os \u00e1cidos grasos trans asociados al mayor riesgo de enfermedades cognitivas, toda la informaci\u00f3n en el blog de Nutrici\u00f3n y Salud.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nutrici\u00f3n y salud\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-02-04T12:32:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-23T16:29:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/static-cla-nys.pro.centrallecheraasturiana.es\/uploads\/2020\/02\/Grasas-trans.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1254\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"836\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutos\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/\",\"name\":\"Nutrici\\u00f3n y salud\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/static-cla-nys.pro.centrallecheraasturiana.es\/uploads\/2020\/02\/Grasas-trans.jpg\",\"width\":1254,\"height\":836,\"caption\":\"\\u00e1cidos grasos\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas\/\",\"name\":\"\\u00c1cidos grasos trans. Un consumo excesivo se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cognitivas. | Nutrici\\u00f3n y salud\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2020-02-04T12:32:47+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-23T16:29:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/#\/schema\/person\/df2df4554d4bcd9623aa48dd18a52fcf\"},\"description\":\"El consumo os \\u00e1cidos grasos trans asociados al mayor riesgo de enfermedades cognitivas, toda la informaci\\u00f3n en el blog de Nutrici\\u00f3n y Salud.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/actualidad\/acidos-grasos-trans-se-asocian-con-un-mayor-riesgo-de-enfermedades-cognitivas\/\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/#\/schema\/person\/df2df4554d4bcd9623aa48dd18a52fcf\",\"name\":\"Marta Alc\\u00e1zar\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b7ccc4de67faf0827b868340da7a3d81?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marta Alc\\u00e1zar\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99606"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99606"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":105288,"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99606\/revisions\/105288"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centrallecheraasturiana.es\/nutricionysalud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}