Defendemos que la tradición es la clave para evolucionar. Es necesario saber cocinar como lo hacían nuestras abuelas para poder innovar. Por eso en nuestros restaurantes buscamos un equilibrio entre la cocina de siempre y una cocina más sofisticada. Nuestros restaurantes son una herramienta fundamental para difundir el legado culinario de Asturias.
Amada Álvarez Pico
Presidenta del Club de Guisanderas
YVONNE CORRAL VALBUENA
