Batido

Un batido es un producto lácteo líquido elaborado a partir de leche como ingrediente principal, al que se añaden otros ingredientes, como cacao o chocolate, entre otros. En el mercado existen también bebidas tipo batido que, además de leche, incorporan agua como parte de su formulación.
Es sometido a esterilización UHT, tratamiento que consiste en asegurar unas condiciones de tiempo y temperatura para garantizar su seguridad y conservación.
Al estar elaborado a partir de leche (y cuanto más porcentaje de la misma, mejor) es una manera sencilla de que los más pequeños de la casa consuman el calcio que necesitan.

Bebidas funcionales

Una bebida funcional es aquella que, además de aportar beneficios por su valor nutricional intrínseco, incorpora ingredientes que pueden proporcionar un beneficio adicional para una o varias funciones del organismo, dentro de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Los componentes específicos pueden ser vitaminas, minerales, fibra, probióticos, proteínas u otros ingredientes bioactivos, añadidos con una finalidad concreta relacionada con el bienestar o el funcionamiento normal del organismo.
Las bebidas funcionales no sustituyen una alimentación variada y equilibrada, y sus posibles efectos dependen tanto de su composición como de su consumo habitual, siempre responsable en el contexto de unos hábitos de vida saludables.

Bebida vegetal

Producto alimenticio líquido elaborado a partir de ingredientes de origen vegetal, como cereales, legumbres, frutos secos o semillas, mezclados con agua, y destinado al consumo directo. El ingrediente que da nombre a la bebida se incorpora habitualmente en cantidades reducidas con el objetivo de alcanzar la textura y características sensoriales del producto final.
Se suele presentar como una alternativa a la leche de origen animal, aunque su perfil nutricional es diferente, y puede variar significativamente en función del ingrediente vegetal utilizado y de su formulación.
Por este motivo, se identifica habitualmente como bebida de seguida del origen vegetal (por ejemplo, bebida de soja o bebida de avena), y su etiquetado informa de forma clara sobre su receta, ingredientes y características.

Burrata

La burrata es un queso fresco elaborado con leche de vaca, originario del sur de Italia. Pertenece al grupo de los quesos de pasta hilada, como la mozzarella, pero se distingue por su relleno cremoso. Su parte exterior está formada por una fina capa de mozzarella, mientras que el interior contiene una mezcla de nata y hebras de mozzarella, conocida como stracciatella.
Desde el punto de vista nutricional, la burrata es una fuente de proteínas de alto valor biológico. También es fuente de calcio, importante para la salud ósea. Su contenido en grasa es relativamente elevado en comparación con otros quesos frescos, debido a la nata del relleno, lo que explica su mayor aporte energético.
Al no ser un queso madurado, la burrata tiene una vida útil corta y debe conservarse siempre en refrigeración para mantener su calidad y seguridad.