ARROZ MELOSO CON SETAS SILVESTRES

250 g	Setas silvestres
250 g	Arroz bomba
1	Cebolla
1	Diente de ajo
3	Tomates
	Caldo de pollo
	Azafrán en hebra
	Sal
200 ml	Nata para Cocinar Central Lechera Asturiana

Principal

2

40 minutos

Baja

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Comenzamos pelando el ajo y la cebolla y los picamos muy finos. Pelamos los tomates y los trituramos. Los reservamos en un cuenco.
Vertemos un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y freímos el ajo hasta que se dore.
Limpiamos las setas con un paño seco y las agregamos a la sartén.
Cocinamos a fuego medio para que todos los ingredientes se rehoguen. Cuando las setas estén al punto, las reservamos.
Añadimos la cebolla a una paellera con aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agregamos los tomates triturados cuando la cebolla esté pochada. Cocinamos a fuego medio.
Rehogamos el arroz en un cuenco con agua templada un par de veces y añadimos las setas con ajo a la paellera.
A continuación, agregamos el arroz y el caldo de pollo, que ha de ser el doble que la unidad de medida de arroz.
Condimentamos con una pizca de sal y azafrán en hebras. Removemos de vez en cuando y cuando la textura sea cremosa, añadimos la Nata para Cocinar Central Lechera Asturiana.
Cocinamos a fuego medio-alto durante 4 minutos y dejamos reposar antes de servir.

Para esta elaboración, es recomendable que la Nata para Cocinar Central Lechera Asturiana esté a temperatura ambiente.
Esta receta presentará más matices si empleas productos de temporada. ¡Descube qué setas son mejores en cada época!