Extender la masa de hojaldre en una superficie poniendo una capa muy finita. Pelar y cortar en láminas muy finas la ½ manzana y ponerla a macerar con unas gotas de limón, la cucharada de brandy y un poco de agua. Pinchar la masa con un tenedor y cubrir con una cucharadita de compota de manzana natural (sin azúcar añadido).
Colocar las láminas de manzana y cocer en el horno precalentado entre 180-200 ºC, durante unos 15-20 minutos. Añadir una cucharadita de mermelada de melocotón por encima y colocar de nuevo en el horno pero solo para gratinar.
Una pieza de pasta de hojaldre preparada (250 g)
1 cucharada sopera de brandy
Zumo de un limón
1 cucharada sopera de compota de manzana
1 manzana
1 cucharada pequeña de mermelada de albaricoque
