TARTA DE QUESO AZUL

Cómo preparar TARTA DE QUESO AZUL

1. La primero que hacemos es el caramelo. Para eso juntamos el azúcar, el zumo del limón y un poquito de agua y lo ponemos al fuego lentamente.
2. A continuación, en un recipiente ponemos los huevos batidos y añadimos la nata, la cuajada, el queso fresco, el azúcar y batimos todo muy bien.
3. Cuando esté todo bien unido, incorporamos el queso azul y mezclamos muy bien todo.
4. Ponemos el caramelo en la base del molde que vamos a utilizar para la tarta.
5. Sobre él incorporamos la mezcla anterior la tapamos con papel de aluminio.
6. La llevamos al horno al baño María durante unos 45 minutos a 160ºC, aproximadamente, esto depende del horno que tengamos (que previamente debe estar caliente).
7. Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno.
8. Dejamos enfriar para poder desmoldar y, ¡a por ella!

Recomendaciones

• Sobre el plato ponemos un trozo de tarta de queso al que le añadimos un hilo de caramelo para decorar, junto con un poquito de nata montada y alguna fruta de temporada o también unos frutos secos.