TARTA DE QUESO SIN HORNO

Cómo preparar Tarta de queso sin horno

1. En un molde, echamos el caramelo líquido de manera que cubra completamente el fondo.
2. Ponemos la leche, la nata, el azúcar, el queso y la cuajada en un cazo a fuego suave.
3. Revolvemos, mezclamos y fundimos todo en cocción moderada durante 15 minutos.
4. Tras el primer hervor y sin dejar de revolver un instante, retiramos y lo vertemos en el molde previamente caramelizado.
5. Dejamos enfriar y, después de unas horas, está listo para desmoldar.

Recomendaciones

• Para el caramelo, colocamos el azúcar en un cazo y lo cubrimos con un par de milímetros (apenas) de agua fría. Luego, lo ponemos sobre fuego vivo y revolvemos con una cuchara para mezclar el agua y el azúcar, la fusión y el dorado vendrán muy rápido.
• Elegiremos nata cuyo contenido en grasa sea el más alto posible.