Recetas

Crema de espárragos blancos


6 personas

30 minutos

Dificultad Baja

Precio Bajo
Descripción

Las cremas son una opción sencilla y ligera para tus cenas o para preparar un rico primer plato. Hay multitud de verduras que podemos utilizar para preparar una deliciosa crema de verduras. Utiliza tu imaginación y los ingredientes que más te gusten. El puerro, la zanahoria, el calabacín o las espinacas son perfectas para elaborar una crema calentita y saludable. Lo mejor es hacer cremas de verduras de temporada, así disfrutarás de deliciosas cremas con verduras con todo el sabor y a un precio asequible. 

Los espárragos suelen estar en temporada desde marzo hasta mayo, aunque desde febrero y hasta junio puedes encontrar alguna variedad. Es cierto que hay numerosas conservas de espárragos blancos, perfectos para preparar una deliciosa crema de espárragos. En este caso, vamos a elaborar una crema de espárragos blancos, puerro y patata, que está preparada con Leche Suprema Central Lechera Asturiana, una leche perfecta por su aporte extra de calcio y vitamina D. Además, es desnatada y sin lactosa.

¿Te animas a preparar una crema suave, saludable y deliciosa? ¡A por ella!

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Preparación
  1. Para comenzar esta receta de crema de espárragos blancos, lo primero que haremos será lavar bien el puerro y los espárragos.

  2. A continuación, deberemos cortarlos en trozos y ponerlos a sofreír en una cazuela grande con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra.

  3. Mientras tanto, pelamos las patatas. Para esta receta, las cortaremos en dados y las añadiremos a la olla removiendo de vez en cuando.

  4. Salpimentamos al gusto y añadimos agua o caldo hasta cubrir los ingredientes.

  5. Dejamos que se cocine todo durante 20-25 minutos hasta que la patata esté bien tierna.

  6. Con ayuda de la batidora, trituramos nuestra crema hasta que tenga la textura que más nos guste, añadiendo poco a poco la Leche Suprema Central Lechera Asturiana

  7. Ya tenemos todo listo. Tan solo tienes que servir mientras aún esté caliente, ¡y a comer!

Trucos consejos y notas
  • Prepara unos ricos picatostes para servir con tu crema.

  • Puedes decorar la crema con unos pequeños trozos de espárragos, así los comensales tendrán una pista de cuál es el ingrediente principal del plato antes de probarlo.

  • Añádele un chorrito de aceite de oliva aromatizado con ajo o hierbas por encima al servir para darle un "toque especial".

Ingredientes
Receta elaborada con
Leche Suprema
Leche Suprema 1l
Cocina con ritmo