Lavar los garbanzos con abundante agua del grifo y ponerlos en la olla cubiertos de agua.
Añadir también la cebolla pelada y partida, los dientes de ajo con su piel, la hoja de laurel, los tomates y el aceite de oliva.
Tapar la olla y dejar cocer hasta que los garbanzos estén tiernos.
A continuación, quitar la piel a los tomates y ajos y triturar con la batidora.
Por otro lado, cocer en un poco de agua las judías verdes, enteras durante 15 minutos aproximadamente.
Sacarlas del agua (que añadimos al puré) y trocearlas como nos guste.
Para servir el puré acompañarlo de las judías verdes cortadas en trocitos con el pimentón y un chorrito de aceite crudo.
