CREMA HELADA AL WHISKY

CÓMO PREPARAR CREMA HELADA AL WHISKY

1. Comenzamos repartiendo el azúcar en 3 partes.
2. A continuación, separamos las claras y las yemas.
3. Blanqueamos las yemas con el azúcar.
4. Cuando haya emulsionado, añadimos el whisky.
5. Después, montamos la nata con la otra parte de azúcar y reservamos.
6. Montamos las claras a punto de nieve con la última parte del azúcar y la sal mientras añadimos el azúcar poco a poco.
7. Con movimientos envolventes para que no se bajen las claras, juntamos la nata montada, las claras a punto de nieve y las yemas con whisky.
8. Lo dejamos en el congelador un par de horas.
9. Para servir, podemos sacar quenelles en un cuenco y decorar con unos hilos de caramelo y un poco de galleta crujiente. ¡La crema quedará deliciosa!

Recomendaciones

• Cuando montes las claras, recuerda añadir el azúcar poco a poco, nunca de golpe.
• ¿Quieres probar nuevas decoraciones? Prueba a sustituir los hilos de caramelo por chocolate y la galleta crujiente por unas nueces troceadas. ¡Te encantará!