MERLUZA A LA PLANCHA SOBRE CREMA DE PUERROS

Cómo preparar MERLUZA A LA PLANCHA SOBRE CREMA DE PUERROS

1. Comenzamos la receta cortando las patatas en panadera.
2. Seguidamente, las vamos friendo poco a poco a fuego suave.
3. A continuación, sofreímos los puerros troceados con un chorrito de aceite.
4. Cuando ya estén sofritos, vertemos la nata con una pizca de sal y dejamos que se reduzca lentamente.
5. Mientras tanto, calentamos la plancha.
6. Cuando ya esté caliente, ponemos los lomos de merluza con sal y aceite durante 5 minutos por cada lado.
7. Una vez listos, montamos el plato con la crema de puerros, las patatas panadera y, por último, la merluza a la plancha.
8. Finalmente, le damos un toque de perejil y unas gotas de aceite de oliva.

Recomendaciones

• La única y mejor recomendación para este plato es utilizar una materia prima de calidad, como lo es la merluza del Cantábrico.