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La “falta” de magnesio es más común de lo que parece: en España, aproximadamente 8 de cada 10 personas no consumen suficiente magnesio. Por eso, conviene conocer qué es la deficiencia de magnesio, por qué ocurre, cómo se manifiesta y en qué alimentos podemos encontrar este importante mineral. ¿Qué es la deficiencia de magnesio? La […]
El término clean eating es un concepto muy popular, aunque poco definido. En los últimos años se ha extendido como sinónimo de “comer limpio”, pero… ¿qué significa realmente? ¿Se trata de una estrategia útil o de una etiqueta que genera más confusión que beneficios para la salud? Al no estar regulado por ninguna normativa, el […]
¿Qué es la caseína? La leche contiene dos tipos de proteínas: la caseína y las proteínas del suero. La caseína es la proteína principal de la leche de vaca: representa aproximadamente el 80% del total de proteínas, mientras que el 20% restante corresponde a las proteínas del suero lácteo (whey). Es decir, dentro de los […]