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Toda la información que necesitas para profundizar en Nutrición y alimentación saludable

Aquí encontrarás nuestra biblioteca de publicaciones sobre Nutrición y Salud. Es elaborada con información rigurosa y contrastada, a partir de estudios científicos y literatura especializada para que puedas ampliar tu conocimiento sobre nutrición y alimentación saludable.
Perilipin 5 ¿Cómo funciona?

Perilipin 5 ¿Cómo funciona?

Consumo de ácidos grasos monoinsaturados derivados de gotas de lípidos a través de la proteína Perilipin 5 (PLIN5) para activar alostéricamente la enzima sirtuina 1 (SIRT1) Un nuevo estudio publicado en Molecullar Cell resaltan la importancia de la composición de las gotas lipídicas y el catabolismo como regulador clave que integra entradas fisiológicas (lípidos dietéticos […]

Big Data contra la obesidad

Big Data contra la obesidad

Evidencia del Big Data en la investigación de la obesidad: estudios de casos internacionales Se cree que la obesidad es el producto de más de 100 factores diferentes, que interactúan como un sistema complejo en múltiples niveles. Comprender los impulsores de la obesidad requiere datos considerables, que son difíciles, costosos y lentos de recopilar por […]

Combinaciones de alimentos. Sin demencia

Combinaciones de alimentos. Sin demencia

Demencia. Las combinaciones de alimentos que debes evitar Científicos de la Universidad de Burdeos descubren cómo las combinaciones de alimentos puede aumentar el riesgo de sufrir demencia. Según la responsable del estudio, Cecilia Sameri: «Hay una interconexión compleja de los alimentos en la dieta de una persona. Resulta importante entender cómo estas redes de alimentos, […]

Ultraprocesados a examen

Ultraprocesados a examen

Las dietas con ultraprocesados causan una ingesta excesiva de calorías y aumento de peso Los posibles efectos negativos de los alimentos ultraprocesados se relacionan con su contenido elevado de azúcar, grasa y sodio. Además, estos son en general, bajos en proteínas y fibra. Un estudio publicado en Cell Metabolism, investiga si otros aspectos de los […]

Dietas saludables y sostenibilidad ambiental

Dietas saludables y sostenibilidad ambiental

Dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles El futuro depende de nuestra capacidad para crear un sistema alimentario que soporte personas saludables y un planeta sano. Qué comemos y cómo lo producimos afecta no solo nuestra salud, sino también a nuestro planeta. La producción mundial de alimentos afecta a la estabilidad climática y a […]

Fibra dietética  para mejorar tu salud

Fibra dietética para mejorar tu salud

Fibra para mejorar tu salud Se ha demostrado una asociación inversa entre la ingesta de fibra dietética y varias enfermedades no transmisibles. Sin embargo, la evidencia de este efecto sigue sin estar clara en la población asiática. Un nuevo estudio, publicado The American Journal of Clinical Nutrition asoció el consumo de fibra dietética a una […]

El aceite de coco a examen

El aceite de coco a examen

El aceite de coco a examen El aceite de coco tiene defensores y retractores. Los defensores del aceite de coco señalan que es rico en fitoquímicos y que posee propiedades antioxidantes saludables. Sin embargo, “los efectos de la grasa saturada superan cualquier efecto benéfico de los antioxidantes”.  Señala Qi Sun, profesor adjunto de Medicina en […]

Los flavonoles asociados al menor riesgo de demencia

Los flavonoles asociados al menor riesgo de demencia

Frutas, verduras y té se relacionan con un menor riesgo de demencia Los Flavonoles son compuestos de naturaleza flavonoide. Son un subgrupo de los flavonoides que poseen propiedades y beneficios muy interesantes para el organismo humano. Este tipo de químicos naturales son de origen vegetal, muy extendidos en alimentos como frutas, verduras y té. Ahora, un estudio […]

Espacios verdes y obesidad en España

Espacios verdes y obesidad en España

¿Vivir cerca de espacios verdes reduce el riesgo de obesidad? Si bien, la evidencia científica aún no es concluyente, estudios sugieren que los espacios verdes podrían proporcionar un efecto protector frente a la obesidad y el sobrepeso. Investigadores del Instituto de Salud Global de Barcelona han constatado que las mujeres que viven a menos de […]