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Toda la información que necesitas para profundizar en Nutrición y alimentación saludable

Aquí encontrarás nuestra biblioteca de publicaciones sobre Nutrición y Salud. Es elaborada con información rigurosa y contrastada, a partir de estudios científicos y literatura especializada para que puedas ampliar tu conocimiento sobre nutrición y alimentación saludable.
Salud cardiovascular y grasas. Un laberinto

Salud cardiovascular y grasas. Un laberinto

La grasa dietética y la salud cardiovascular. ¿En qué punto nos encontramos? El pasado 14 de junio de 2018 se publicó en el British Medical Journal la siguiente revisión. “Grasa dietética y salud cardiometabólica: evidencia, controversias y consenso para orientación”. Se trata de una revisión de las controversias alrededor del papel de los distintos tipos […]

Leche contra la sarcopenia

Leche contra la sarcopenia

 Leche,  masa muscular y fuerza. Análisis de tres estudios representativos de población coreana En diciembre de 2019, se publica en European Journal of Nutrition el primer estudio en analizar las relaciones entre un mayor consumo de leche y los dos componentes esenciales de la sarcopenia; la masa y la fuerza musculares. Jun-Hyuk Lee y su […]

Neurogénesis. Así le afecta tu dieta.

Neurogénesis. Así le afecta tu dieta.

Una dieta rica en grasas reduce la neurogénesis en ratones hembra La neurogénesis es la formación nuevas neuronas a partir de células madre y células progenitoras. Si bien, lleva tiempo debatiéndose si este proceso finaliza en la adolescencia o continúa en la edad adulta; más recientemente, la comunidad científica investiga factores como la obesidad, que […]

Aguacates para la salud cognitiva

Aguacates para la salud cognitiva

Aguacates, neuroprotectores cerebrales En los últimos años, el consumo de aguacates se ha disparado hasta convertirse en la fruta de moda por excelencia. Y es que, si algo tiene el aguacate, es su gran versatilidad. Esta fruta, además de ofrecernos la posibilidad de elaborar sabrosos platos tanto dulces como salados, proporciona beneficios para nuestra salud. […]

Microbiota intestinal e intervención dietética

Microbiota intestinal e intervención dietética

Efecto de la dieta en la microbiota intestinal. Duración de la intervención dietética Nuestro intestino está habitado por billones de microorganismos que componen un ecosistema dinámico implicado en la salud y la enfermedad. La composición de la microbiota intestinal es única para cada individuo y tiende a permanecer relativamente estable durante toda la vida. Sin […]

AOVE. Aceite de Oliva Virgen Extra

AOVE. Aceite de Oliva Virgen Extra

Salteado doméstico con aceite de oliva virgen extra (AOVE): Cambio en el perfil fenólico Somos la segunda población más longeva del mundo detrás de los japoneses, y esto se debe en parte a nuestra alimentación. Una característica muy marcada de nuestra dieta es el consumo de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Su perfil lipídico […]

Función cognitiva y salud ocular en forma

Función cognitiva y salud ocular en forma

 El consumo de aguacates favorece la salud ocular y mejora la función cognitiva  El aumento de los niveles de luteína protege la salud ocular y mejora la función cognitiva Pigmento macular y salud ocular La mayoría hemos oído hablar de la degeneración macular y sabemos que se relaciona con la pérdida de visión. Afecta a […]

Hígado graso no alcohólico o NAFLD

Hígado graso no alcohólico o NAFLD

Hígado graso no alcohólico o NAFLD «Los alimentos con una alta capacidad de producción de indol o medicamentos que imitan sus efectos pueden ser nuevas terapias para el tratamiento del hígado graso». – Dr. Chaodong Wu. Se la conoce como la enfermedad del hígado graso no alcohólico (o NAFLD, por sus siglas en inglés). La […]

Sulforafano. La molécula antioxidante del brócoli

Sulforafano. La molécula antioxidante del brócoli

Sulforafano. Los beneficios de consumir crucíferas Nos gustan las crucíferas. Desde el brócoli hasta las coles de Bruselas, pasando por el repollo, los grelos, la coliflor, la lombarda, la rúcula… Estas verduras son una fuente concentrada de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, las crucíferas contienen un compuesto llamado sulforafano, que nos aporta grandes beneficios gracias […]